好吃不贵的几道家常菜,荤素搭配营养又美味,一上桌都抢着吃
青椒酿制肉
方法:
1.把青椒切成两半,中间取出种子。
2.把镶嵌在大碗里的肉拌匀。建议用汤匙搅拌,由于手的温度,不太可能融化扭曲肉中的油脂。
3.把肉用勺子拌匀,然后装满青椒。
4.在表面撒上面粉。
5.倒些色拉油到锅里,用中火煎青椒。
6.将两边炸至变色。
7.把青椒翻回正面,盖上盖子,烧5分钟。
8或5分钟后,用筷子或竹竿戳一下,以确保你在中间煮熟,如果你煮熟了,就拿出盘子来。
9.然后做酱汁,把调料倒进青椒刚刚煎过的锅里,煮到泡泡为止。
大蒜粉丝蒸扇贝
配料:扇贝4、扇贝半把、洋葱适量、生姜适量、大蒜1瓣、料酒适量、酱油适量、色拉油适量、盐适量、鸡精2克
方法:
1.扇贝洗净,先用温水浸泡10分钟,备用;把姜切成大蒜,蒜切成蒜,洋葱切成洋葱,用少许油加热锅,用小火加热,再加入1/2大蒜炒。
2.在炒蒜和大蒜的另一半上加入少许盐,将鸡精拌匀,备用;用刀将洗过的扇贝切成小片,然后撒在壳里,撒上少许细盐。
3.把切好的扇贝肉放在扇子上,把米酒均匀地倒在每一只上,然后撒上混合的大蒜。
辣鱼块
配料:豆酱,活鱼(银鲤鱼),大蒜,洋葱和生姜,淡酱油,老烟,盐,烹调酒,糖,白胡椒,香菜
实践
1.蒜瓣去皮,姜片,洋葱切成洋葱,把鱼分类切成小块,放一点盐,把鱼腌一会儿。
2.将适量油放入平底锅中,炒姜片,放低鱼肉,一边煎好,翻过来,两边煎至焦黄。酱油适中,烟味总是好一点,烹调酒可以多放一点,放大蒜花瓣。
3、摇匀锅,让汤均匀放入鱼肉中,不要翻盖煮5分钟,打开盖子,放入适量的辣椒酱,少许糖调味。
青椒杏平菇
成份:白灵菇3,青椒2,黑木耳,盐,牡蛎酱,轻质酱油,水淀粉
方法:
1.干黑木耳,水升,平菇切片,青椒去皮,切成小片
2,把水煮在锅里,在水里放一点盐,把木耳和白灵菇分别烫白
炖鸡翅
配料:鸡翅、色拉油、清水、红酒、淡酱油、老萃取、糖、黑胡椒粉、胡椒粉(撒两次)、五味粉、生粉、生姜粉、鸡精、蜂蜜。
方法:
1.鸡翅洗净,用清水浸泡一小时。
2.用刀切鸡翅上的花刀;
3.加入COOK 100牌烤翅腌料(红酒、淡酱油、老烟、糖、黑胡椒粉、胡椒粉(撒两次)、五味粉、生粉、生姜粉、鸡精、蜂蜜)拌匀,腌2小时以上。
4.烧热煎锅,刷油,放入腌制鸡翅。
5.一边煎黄边,然后把面条转到另一边。
6、两面金黄色,倒入剩下的酱汁腌鸡翅。
7.盖上盖子,做成小炖肉。
卡塞尔蔬菜
配料:猪肉、洋娃娃、豆腐、花生油、盐、鸡精、淡酱油、牡蛎酱、辣椒酱、大蒜。
方法:
1.将猪肉放入冷水锅中煮熟。
2.取出切成薄片,大蒜剥落成小片,娃娃蔬菜切成小片,分开叶和根。
3.将平底锅加热,放入油中,将冷油加入肉片中,用小火炒至肉片油腻,将肉片变成金黄。
4.加入洋娃娃蔬菜的根和茎,加入盐、牡蛎酱和淡酱油。
5.加入鸡精和老干母,炒至根和茎软化,再加入叶部。
6.在火中炒几次,你可以加清水,水的份量不超过所有的配料。
7.加入豆腐,煮熟,慢火煮5分钟,放入热砂锅中
又辣又脆的鸡肚
配料:鸡块,香菜,生姜,大蒜,洋葱,自制酱汁
方法:
1.将鸡头巾洗净,用盐擦一段时间,然后用水洗净;香菜丝、姜片、大蒜切碎和洋葱丝。
2。把水放进锅里,加入鸡丁、两片生姜和少许烹饪酒,煮沸15分钟,取出冷却切片。
3.在锅中加入少许油,加热,倒入自制酱汁,倒入鸡丁,加入洋葱和香菜,拌匀。
平菇炒牛肉
配料:白灵菇200克,牛肉150克,辣椒150克,植物油40克,盐10克,生姜3克,淀粉5克,酱油10克,芝麻油5克,鸡精1克,胡椒1克
实践
1.将牛肉切成薄片,用胡椒粉、淡酱油、蛋清及淀粉拌匀,用芝麻油均匀腌制约10分钟,用淡盐水洗净白灵菇,将切片洗净几次,将红辣椒洗净切成块,切成姜片。
2.热平底锅冷油,油热70%,炒牛肉片约2分钟即可捞起
3.热锅冷油,油热冷油,油加热80%生姜,杏鲍菇炒匀,产生香味。