导语：秋后，最该吃的不是冬瓜而是它，现在大量上市，错过可惜了
白萝卜有着“小人参”的美称，价格实惠但价值却极其丰富，适当吃对于消食、润肺、通便等等都有非常好的帮助，尤其是在每年的秋后上市季，我家便隔两天要吃一次白萝卜，2块钱买一个，做馅饼、炒菜、腌菜等都是不错的选择，对于正当吃的蔬菜，如果错过真的是可惜了，白萝卜我常会将其搭配各种调料腌着吃，脆爽入味，将其当作佐粥小菜，早餐喝一碗白粥也能特别有食欲，腌白萝卜的做法相对比较简单，我会在下面的食谱中将其详细分享给大家。
腌白萝卜片的做法：
备用食材：白萝卜1根，食盐少许，生抽少许，白糖1勺；
制作过程：第一步，白萝卜一根洗干净后，切去两头，将白萝卜切成稍微薄一点的片，圆片或者是半圆片都可以；
第二步，准备一个大碗，将其按照一层白萝卜片一层薄盐的方法放置好，静置腌渍15分钟，待时间差不多后，看到其中会有很多水分；
第三步，将白萝卜片中的水分挤干，接着在盛放白萝卜片的容器中加上大勺白糖，将其搅拌均匀后，再次腌渍15分钟；
第四步，待将其腌渍好后，挤干水分，将白萝卜片放入一个保鲜盒中，加上2勺生抽，倒入一勺白醋，加上没过白萝卜片的凉白开；
第五步，搅拌均匀后，将保鲜盒的盖子加上，放在冰箱冷藏室，腌制1天的时间，白萝卜片便非常入味了，喝粥的时候吃特别过瘾。
小编总结：在民间，白萝卜被称为是“小人参”，在老百姓的心中地位非常高，在每年的秋天，白萝卜大量上市，老百姓的日常餐桌上便时常会出现白萝卜，白萝卜的价格亲民，2块钱就能买一个，不管怎么做都好吃，正当时的蔬菜口感也是很不错的，让人吃着特别爽口，其中腌白萝卜便是我家常会做的，清脆爽口又入味的白萝卜，在食欲不振的时候吃可以很好帮助打开胃口，而且秋天气候比较干燥，同样也很适合吃白萝卜，润燥又润肺，效果好极了，在秋后最该吃不是冬瓜而是现在正当时的白萝卜，对我们的身体也会有非常好的帮助，这段时间我家隔两天就会吃一次，家人也都非常喜欢。
烹饪小技巧：
1、白萝卜尽量切得薄一点，更加脆爽可口，白萝卜片切好后，先加上食盐腌渍，将其中多余的水分逼出，而且这样做还可让其更加入味，腌渍的白萝卜片口感特好；
2、用盐腌渍后，记得再加上一大勺白糖，会增加一层的甜味，而且更能凸显白萝卜的鲜，所以用盐腌渍后别急着放调味料，加上白糖再腌渍一遍口感会更佳；
3、白萝卜片中的水一定是凉白开，避免吃了不卫生，没有保鲜盒的放入在碗中，用一张保鲜膜封住口便可，防止放入冰箱后串味，一般冷藏腌制1天的时间就会非常入味了。
秋后，小人参大量上市，我家隔两天就要吃一次，如果你认为腌渍白萝卜片的这个方法还不错，欢迎收藏这个做法学习，或者是将其分享给更多需要的人！
