板栗是一种常见的坚果类的食物，被誉为“中国古代五大名果之一”，有着很好的营养物质，板栗营养价值极高，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍，而且板栗中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，板栗属于淀粉类含量比较高的一种坚果，因为淀粉含量高，所以吃几个就会有饱腹的感觉，同时还能促进脂肪代谢，是减肥人士的最佳选择。
那么经常吃板栗对我们身体有什么好处呢好处还是很多的。
(一) 含钙高
板栗中的营养成分比较多又都很丰富，在板栗中含有很高含量的不饱和脂肪酸，维生素等等。这些物质都能很好的治疗我们的高血压疾病，冠心病，骨质疏松等等。所以对于这类人群平时可以尽量的多食用一些板栗。
(二) 富含维生素
板栗对于口腔溃疡也有不出的治疗的效果。这只要是因为板栗中的维生素C和维生素B2起到了作用。所以对于经常口腔溃疡的人群来说，板栗也是一个很不错的食物哦！
（三）促进脂肪代谢
板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；
（四） 板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
板栗的吃法很多，直接蒸熟了吃，炒着吃，烤着吃……它还可以作为配菜一起炖食，很是美味可口。板栗洗干净直接入蒸锅，开大火蒸熟了就可以直接吃了，吃的是原汁原味。街头上小贩们卖的是糖炒板栗，把板栗身上割一个小口，方便炒熟了剥皮，直接放到特制的大锅里加点糖不停地翻炒，炒熟了的板栗，两手在割口处轻轻一捏外壳就脱落了，直接把剥出来的肉放进嘴里，软糯香甜。家里有烤箱的，用烤箱烤板栗也很方便。把板栗洗干净，控干水分，每一个都割一个小口，摆放在烤盘上，打开温度，开始烘烤，一般烤二十分钟左右就熟了，等到不烫手的时候就可以品尝了。
板栗还可以跟排骨，鸡、猪肉一起搭配，做成荤菜。生板栗洗净去皮，剥出肉来待用，把买回来的猪小排洗净焯水，放到油锅里炒，不停的翻炒到排骨金黄色，放入八角、姜片、大葱、干辣椒、香，家里有啥调料你喜欢的都可以放进去，继续翻炒，炒出来香味，加点生抽老抽料酒再加几颗白糖，加入没过排骨的开水，开火炖排骨，大约二十几分钟排骨差不多熟了，把剥了皮的板栗肉放进去一起炖，小火再炖二十几分钟，就可以根据口味加盐调味了，最后收一下汁，这个菜就做好了，板栗有吸收油脂的功能，所以排骨吃起来也不会很油腻，汤汁比较浓郁，拌米饭最好吃。
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