大家好,这里是天天吃一道,道道不嫌弃的“别跑吃货”,今天给大家分享的这一道美食很简单,只需轻松几步,就能在家里吃上大餐,而且营养又健康,大家跟着我的步骤,一起操作起来吧。
先煮上一锅水,在里面放个容器或者小锅,加上120克食用油或者黄油,隔水加热搅拌至黄油融化,食用油就不用融化了,但需要加热两分钟,像这样就可以了。加上130克巧克力关火,继续搅拌,利用油的余温把巧克力融化,像这样的细腻巧克力液就可以了,放一旁备用。晚点打三个鸡蛋,大概130克,加上150克白糖,搅拌均匀至颜色一致的鸡蛋液,加上100克低筋面粉或者中筋面粉,更加疏松一点。
加上10克的可可粉增加巧克力香味,z字型搅拌均匀,不要画圈搅拌,防止把面粉搅拌起筋做出来不松软,搅拌至没有干粉颗粒,并且是细腻黏稠的糊,倒进巧克力液里,加上80个核桃仁,把它们翻拌均匀,最后是细腻顺滑的黏稠面糊,倒进铺了油纸的模具里,没有油脂的刷一层食用油防粘,把它们铺平整,烤箱180度,提前预热10分钟,放中层上下火180度,烤18分钟,最后三分钟盯着点,看见蛋糕表皮干了就可以了。
现在已经烤好了,拿出来,脱膜,切成你喜欢的形状,我们的布朗尼蛋糕就做好了,因为家里有阻隔了面筋的形成,所以它的外层是像曲奇一样的,内心的气孔非常多,口感特别绵软,像蛋糕一样松软,有着浓浓的巧克力味道,还带着香脆的核桃仁,整体口感真的超级棒,好啦,美味的食物就可以上桌了,是不是非常的简单呢,今晚就尝试做一下吧,快让家里人品尝一下自己的手艺吧。