陕西关中乡村特色面食，父子俩一口气吃了18碗，看得人直流口水！说到面食，这自古以来都是人们餐桌上必不可少的主食之一。以前人们总说面食是北方的主食，但是随着时代的发展，现在不管是南方还是北方，很多人都喜欢把面食当成一种主食来吃的。而说到面食，人们的第一印象就是想到陕西的面食，比如陕西的臊子面、刀削面等都是很出名的。
而在陕西还有一种面食也是很好吃的，但是这名字说出来可能很多人都是没有听说过的，而在陕西中关村却是非常受欢迎的一道美食，这就是陕西的旗花面了，也有人叫做奇花面。这个名字的由来，主要还是因为这面里面的配菜都是切成菱形的，在面汤里面飘着感觉就像是彩旗一样。
而这旗花面里面所要用到的配菜种类也是很多的，比如海带、鸡蛋皮、黄花菜、葱花等等，在陕西当地人们就会把这些配菜都切成菱形之后，放在提前熬制的鸡汤里面去煮，最后加上面条一起去煮，这样一碗旗花面就完成了，看这卖相感觉还真的有点像是飘着彩旗呢。
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像前阵子小优去陕西旅游的时候，偶然间就品尝到这种旗花面，还没有开始吃就已经能味道这面条的香味了，而当吃了一口之后，这味道简直让人很惊喜的，鸡汤的味道很鲜甜，面条吃起来很软和，搭配上这些“彩旗”状的配菜，感觉比臊子面还要好吃呢。
而当小优在吃的时候，还遇到一对父子来吃旗花面了，他们当场就点了18碗旗花面，没几口就吃完了一碗，可能是平均一人吃了九碗吧，最后吃完就心满意足的走出面馆了，可见这陕西的旗花面是有多好吃了，能让人连吃九碗。不知道大家有没有吃过陕西的旗花面呢？
