大盘鸡大家应该都不陌生吧，这道菜和土豆烧鸡非常的像，连食材用料都有着相似的地方。不过既然是大盘鸡，肯定有它不一样的地方啦。喜欢吃鸡肉的朋友可以试试这道菜的制作方法哦。#家常下饭菜#
下面我们就来试试这道鲜香嫩，滑爽口下饭的大盘鸡吧，以下就是大盘鸡的制作方法啦，喜欢就是以下吧。
准备需要的食材：三黄鸡半只，土豆、青、红辣椒，香菜，洋葱半个，葱，姜，大蒜，桂皮、花椒、八角、香叶、小茴香少许，辣椒段，豆瓣酱，料酒，生抽，酱油，冰糖，盐、鸡精适量。
步骤一：将以上的所有食材准备好，将准备好的半只鸡，洗净切成小块，切好后无需焯水，直接放入清水中洗出血水，控干备用。
步骤二：然后将大土豆洗净去皮，切成滚刀块，清水泡上以免变黑，青、红辣椒洗净去蒂切滚刀。洋葱切片，葱切段，大蒜去皮，准备好桂皮、花椒、八角、香叶、小茴香和辣椒段。
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步骤三：然后准备炒制，在锅中放油，油温五成热放冰糖，炒至锅底枣红色，糖色炒好后倒入控干水分的鸡块。搅拌一下使每个鸡块都染上糖色，然后放入桂皮、花椒、八角、香叶、辣椒段、小茴香继续翻炒3分钟炒出香味。
步骤四：然后放入姜片、大蒜和另一半的葱段，豆瓣酱，沿锅边淋入料酒去腥，生抽提鲜。适量的盐搅拌均匀，加入没过鸡块的开水，盖上盖子焖上20分钟。
步骤五：开盖放入土豆块搅拌均匀，大火烧开后转中火再焖15分钟。土豆焖熟后加入剩下的葱段、青、红椒块，翻炒1分钟出锅，盛入盘中摆上香菜点缀即可。
这样一道色香味俱全的大盘鸡，就制作好啦，吃着味道超级棒的。不管是肉还是菜或者是汤汁，都是下饭的美味呢，吃完肉菜汤汁拌饭超级的香呢。
醋溜白菜是一道经典的家常菜，不需要什么辅料搭配，也用不上太多的调味料，简简单单就能做出来一盘蒜香爽口，开胃下饭的好菜。
准备需要的食材：大白菜、小葱、干辣椒、大蒜；陈醋2勺，生抽2勺，白糖半勺，干淀粉1勺，盐、鸡精适量，红辣椒1根。
步骤一：先将以上的所有食材准备好，然后把大白菜给切开，将白菜叶子用手撕成小块。白菜杆可撕开或者斜刀切片，这里准备需要的辅料，小葱，大蒜切碎，红辣椒切丝准备好。
步骤二：然后准备炒制，将炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，将油烧至六成热是，放入小葱、蒜、干辣椒爆出香味。
步骤三：将其爆香，然后放上适量的陈醋，这样可以激发出醋的香味啦，然后迅速地将白菜放入。尽量先放入白菜杆炒1分钟，然后再放入白菜叶翻炒，等锅中的白菜炒软的时候，转大火将锅烧热，沿着锅边再浇入一勺陈醋。
步骤四：这样快出锅时调制味道，加入生抽，淀粉，适量的盐和鸡精搅拌均匀后倒入锅中。然后放上红椒丝点缀，大火翻炒片刻后就可以啦。
这样一道开胃下饭的醋溜白菜，就制作好啦，味道非常的棒哦。喜欢的朋友赶紧试试吧，吃着酸酸的很是不错。营养好吃味道棒，制作简单家常菜。
