韭菜粉丝炒鸡蛋
用料:韭菜1把,绿豆粉丝1卷,鸡蛋2个,生抽,老抽,剁椒,胡椒粉,盐,食用油。
做法:
韭菜洗干净,沥干水分,切成寸段。
粉丝先用凉水泡软,再用开水泡一下,鸡蛋打入碗中,加少许盐和胡椒粉,搅打均匀待用。
锅烧热,倒入少许油,油热倒入鸡蛋液,小火翻炒成小块。
把切好的韭菜和泡软的粉丝放进去。
加入一勺生抽,一勺剁椒,少许老抽,少许盐。
快速翻炒均匀,关火,出锅装盘即可。
酱焖千张
材料:千张、青尖椒、葱花、大蒜、老抽、油、淀粉
做法
1.锅中放油,加入葱花爆香,倒入老抽,加适量水。
2.下入千张,翻炒两下,盖上锅盖,转中火焖5分钟。
3.青尖椒切条,放入锅中,继续焖。
4.焖至水快收干时,加入蒜片翻炒出香味。
5.最后加入水淀粉勾芡,收浓汁出锅。
茄汁带鱼
材料:带鱼、姜、盐、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉、番茄酱、糖、白醋
做法:
1、带鱼洗净切段,加姜片,盐,料酒,胡椒粉稍微腌个十来分钟,把腌好的带鱼表面沾上薄薄一层干淀粉;
2、处理好的带鱼入锅煎至两面金黄,加少许水,生抽煮5分钟左右,起锅装盘;
3、热锅放少许底油,加番茄酱、白醋、糖、1小碗水淀粉炒匀起锅淋在带鱼段上即可。
醋溜南瓜丝
做法
1.需要的食材
2.将食材切好备用
3.南瓜丝放水中浸泡2分钟 捞出控水 备用
4.锅中放油 葱姜蒜炒出香味
5.倒入南瓜丝 放盐 调料 鸡汁 翻炒
6.炒至变软 放入红辣椒 少许辣椒油 继续翻炒几下出锅。