舌尖上的野菜 城里人当成美食 农民却喂鸡吃 老农：地里多得是

现在人们的生活条件好了，而对于口味的需求也是越来越大，会吃懂得吃这是当下人们生活的现状，面对舌尖上的众多美食，每个人都一个比较喜爱的食物，如果说有人喜欢野菜吗？相信很多人都会说不喜欢吃，尤其在农村野菜就等同于野草，根本没人去吃，但事情总会有相反的地方，野菜在农村虽然没人吃，可在城里却备受欢迎，比如说竹笋、苋菜、野蘑菇等等，而有一种野菜也可以被称之为舌尖上鲜美的野菜。

这种野菜在农村是基本无人问津的，但却是最常见的，它的名字叫“米米蒿”，又名播娘蒿、大蒜芥、麦蒿，可能每个地方的叫法不同，但是基本都是这种野菜，米米蒿其实在农村是没人吃的，很多农民采挖了之后都会拿来喂鸡吃，但就是这种最不起眼的野菜却在城里人眼中是美食，这也让很多老农不理解，原来农村野外的一种野草，为何现在咋就成了美食了呢？并且农村地里多的是。

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米米蒿是什么？

提到米米蒿很多人可能都听过，但也有的朋友可能因为各地习俗不同名字有所不同，不过基本都是这种植被，米米蒿虽然带有“蒿”字，但并不属于蒿菜，而是一年生的草本植物属于罂粟目十字花科，叶子如同回羽状，花朵则是黄色的，果瓣中脉明显，枝脉比较多，茎部直立，通过茎部生叶，并且叶子相对比较茂密，在嫩芽时期，枝脉会很有层次的向上伸展生长。

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米米蒿生长特性

米米蒿一般在10月份之后冬小麦播种后比较多见，另外在来年的四五月份也比较多，在麦苗还没有出穗的时候，米米蒿最高比麦苗还要高，而这个时候也是它的花期，然而到了冬季的时候基本就很难见到它的身影，现在正是玉米刚刚播种完的时候，地里也会生长出很多的米米蒿，也就是说米米蒿是在春夏和夏秋这短时间最常见的，它的生长特性并不特殊，并且也是田间地头最常见的野草，被农民习惯称之为“恶性杂草”。

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米米蒿为什么能吃呢？

米米蒿实际上口感并不好吃，首先它的叶子并不像其它的野菜那种比较粗大，另外米米蒿有点发苦，即便是它的嫩叶，并且米米蒿还带有一股股很浓郁的青草味道，不过米米蒿确实是可以吃的野菜，米米蒿并没有毒素，可能对于很多农民朋友来说米米蒿并不好吃，但是有人可能比较喜欢这种野菜的味道，所以在城里米米蒿成了很多人舌尖上的美食。

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米米蒿营养价值

米米蒿的种子含油特别高可以用于工业提炼，也可以入药，而米米蒿含有一定的维生素A、碳水化合物、膳食纤维和矿物质钙，在相关药典中记载了米米蒿可当成中药入药，以前听村里的老人说，米米蒿其实以前也有人吃，因为以前粮食匮乏，所以野外的很多野菜都是当时人们的口粮，现在人们的生活条件好了也没人吃了，有老人表示，米米蒿必须要在嫩芽的时候采摘，这个时候的口感相对比较好，然后拿回家制作菜饼吃。

谈到米米蒿为何老农说地里多得是，这是因为在农村的田间地头这种野菜就长在里面，相反在一些山坡或者其他地方则很少，我们农村人说下地锄草基本就是说的锄这种草，因为在麦田里这种草特别多，会影响到庄稼的生长，上完化肥之后，它会吸收大部分的营养，现在有了除草剂，但是现在米米蒿却有耐药性，在山东、河南等地米米蒿就是一种恶性杂草，所以根本就没人吃，顶多就是拿去喂鸡，当然米米蒿也确实有一定的价值，比如说可以食用。

那么大家以前吃过米米蒿吗？你觉得好吃吗？你们那里又叫什么名字呢？欢迎大家留言告诉我们。