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谁说江西鹰潭没有,这4道鹰潭美食个个经典美味,一定不要错过。如果您到江西鹰潭游玩,在赏美景的同时,一定不要忘了品尝以下这4道美食小吃。
天师板栗烧土鸡
龙虎山的天师板栗,其个头大还香甜,淀粉的含量也很丰富,其还有"人间仙果"之称。而用这种板栗做出的天师板栗烧土鸡,油光发亮,清香四溢。
话说这道天师板栗烧土鸡这道菜还有一个很有意思的故事,相传在很久之前当地有一位天师在家要宴请宾客,家里的厨师将所有的配料准备好,将鸡宰杀斩块之后放入到砂钵然后再将其放炉灶上烧制时,这个时候天师的儿子乘厨师不注意将将去了壳的板栗放入砂钵内,厨师当时也没有发现。这道菜做好之后端到桌上,打开盖子一股清香扑鼻,只见鸡块色泽淡黄,栗香酥烂,客人一品尝赞不绝口,天师也欣然得意。散席之后天师就吩咐厨师加以改进,最后成了晚宴中必备的菜。
泸溪活鱼
俗话说:"水至清则无鱼"。但如果清水中有鱼,那么这鱼一定特别的鲜嫩好吃,鹰潭泸溪河里的鱼就是如此,其河水清澈见底,没有一点污染,河中河中盛产的鯶鱼、鲑鱼、黄角鱼肉嫩味甘,没有泥腥味,特别好吃,因此也成为当地的名菜。如果您到鹰潭一定要去尝尝这泸溪活鱼,真是又鲜又好吃,绝对不会令您失望的。
上清豆腐
鹰潭上清豆腐其历史悠久,是上清古镇的特色美食。上清所产的无论是豆腐还是豆腐干,都极具风味,十分的好吃。上清制作豆腐有着悠久的历史,在上清古镇一直到现在还有很多制作豆腐的作坊,这里的豆腐好吃也是因为其水质好,没有好水是做不出好吃的豆腐的,还有就是有了好水也要有好的工艺,上清的豆腐就是如此,好水加上传统的手工工艺就制作出了上等的豆腐。上清的豆腐具有白、嫩、香、滑的特点,无论是煎、炸、煮、炖、焖、凉拌,都清香鲜美,柔滑润喉,如果佐以黄鱼角、鲜猪肉、香菇、豆豉、香葱或辣椒,都是各有特色,风味十足。而做成油豆腐、霉豆腐、豆腐干、豆腐皮等,也是十分受欢迎的菜肴和小吃。
贵溪捺菜
贵溪捺菜又称道菜和百岁菜,因其原料为芥菜,状若雄狮,根发九枝,故又称"九头狮菜"。贵溪捺菜其发源于龙虎山,因为龙虎山是道教圣地,因此人们也称为"龙虎山道菜"。其实很多人都不知道捺菜为何叫"捺菜",甚至包括贵溪当地人,尤其是年轻人。
其实捺菜的主要原材料是芥菜。因为芥菜易于储存,还十分的耐压耐挤,其实将其叫做捺菜,是因为当地人把搓衣服称做"捺衣服",捺菜也是因为在制作的过程中需要"搓菜"所以,制成后称这种腌菜为"捺菜"。
以上就是小编今天为大家带来的到鹰潭可以吃到的4种美食,其实鹰潭美食远远不止这些,如果您还知道鹰潭有哪些美食小吃,欢迎下方留言补充,小编会在今后的文章中整理发布。好了今天咱们就分享到这里,最后祝大家身体健康吃嘛嘛香,咱们下期再见。