文：似水流年
图：部分来自网络
上班要经过卖知了猴的市场，那一桶桶，一盆盆的知了猴摆在公路边上，吸引了众多的顾客。每天，买的、卖的、打探行情的熙熙攘攘，经常挤得水泄不通。
最近两天，突然发现卖知了猴的人越来越少，盆里的知了猴也越来越少。这才意识到捉知了猴的季节已经临近尾声，再不买点，可能要等到明年这时候才能吃到，于是，急忙挑了一家比较新鲜的买了送回家。
从小在农村长大，对捉知了猴自然非常熟悉，那时候，每到这个季节，下午放学回家后，书包一丢，就一手拿个小铁铲，一手拿个塑料瓶和同伴一起去捉知了猴了。
因为出去太早，知了猴还没有出洞，所以我们经常是去村子里的小树林里，或者树木比较多的河堤旁，用小铲子在地上平着铲去一层又一层土，以寻找知了猴的洞穴。每看到铲过的地上露出一个小黑洞，便是一阵惊喜。好像舍不得一下把它挖出来似的，总是小心翼翼地，一层层地把土铲走。
直到看到知了猴在里面露出了两只花椒籽似的黑眼睛，和两只小爪子在洞口不停地扒来扒去，才伸出细细的小手指或者放一个细细的小棍让它伸出来的前爪抓住，去帮助它来到这个一片光明的世界，真是“千呼万唤始出来”啊！
等到夜幕开始降临，我们也带着自己的战利品——十几个知了猴回家了。那时没有冰箱，回家第一件事就是把刚捉到的知了猴洗净，放在盛放盐的坛子里腌上。
晚饭后，知了猴基本已经出洞了。母亲吩咐我们在家好好睡觉，她则拿着电筒出去加入捉知了猴的大军。有时我也会饶有兴趣地跟着一起去捉，可往往走了很长时间，很远的地方，也捉不了几个，所以后来也就失去了出去捉的兴致。
那个时候既没有电扇，更没有空调。大多时候，饭后母亲和我们一起在院子里乘凉，等到夜深人静，热气逐渐散去，母亲再把我们一个个叫醒，让我们去室内接着睡觉。她则又一次拿着手电筒穿行在漆黑的深夜，去寻找出洞较晚的知了猴或者已经爬高，被上一批捉的人落下的已经变成的蝉。
这些，往往是我们第二天醒来，发现放盐的坛子里又新增了知了猴才知道的。我们不知道母亲几点出去，又是几点返回，不知道她一夜睡了几个小时。第二天，母亲照样天不亮就早早起床，踏着晨雾又走进了她天天辛苦劳作的农田。
三四天后，盛盐的坛子里的知了猴存到一定数量，母亲就开始放锅里煎了。我们几个围在锅前，总感觉火势太小，知了猴熟的太慢。母亲笑笑说：“火不能太大，大了会煎糊的。”看我们实在等得急了，母亲会用锅铲铲几个小小的知了龟让我们先吃。
等到锅里的知了猴煎得金黄，母亲盛在碗里，我们几个小脑袋早已迫不及待地挤在了一起。母亲怜爱地看着我们一个个抢着吃的馋样子，总会不时地告诫我们：“慢慢吃，嚼碎，否则不好消化，吃进肚里不舒服！”
经常是等我们吃的见碗底的时候，我才会突然想起:这么好吃的东西，母亲怎么不吃？母亲总是说：“你们吃吧，我不喜欢吃。”知道了母亲不喜欢吃，于是，以后的日子里我们吃的更加心安理得了。
今年知了猴刚上市的时候，打电话问母亲，晚上还摸知了猴吗？电话那边的母亲说“好几年不摸了，现在树少了，除了人工养殖的，已经极少了，知了的叫声都快没了。”
前几天，因为几个孩子都回了老家，我把买的知了猴带回家一部分。我自以为比小时候煎的好吃多了，(那时煎的时候不舍得放油，多少会有点煎糊的感觉)等到把炸的金黄的知了猴端上了桌，谁知几个孩子对我认为的这道美味并不感冒，完全没有我想像的那种大快朵颐的情景。
侄女夹起一个边品尝边说:“不错，还可以，挺好吃。”两个十二、三岁的孩子，看了看，一个用筷子扒拉了一下，说:“不敢吃，我从不吃这东西，那么多爪爪！”又收回。一个夹了一个又放下，说:“不想吃。”
母亲不停地说:“吃啊，这可是高蛋白食物，以前少，出去半夜也摸不了几个，不舍得吃！现在有了尽情吃！”她边说边把盘子往几个孩子面前推，可几个孩子依然只是看看，谁也不动筷子。看到孩子们不吃，母亲无奈地夹起一个放进嘴里细嚼慢咽地吃起来。
看着母亲津津有味地吃着，我很疑惑：母亲不是不喜欢吃吗？我突然想起曾经看过的一篇文章——《母亲爱吃鱼头》，其实母亲何尝不是那个只爱吃鱼头不爱吃鱼肉的母亲。
