对宝宝喂食不当导致的悲剧，每年都会发生，而夏天则是高发期。吃错了东西，轻则腹泻拉肚子、重则窒息致死，饮食安全不容小觑。因此，一份饮食黑名单就十分有必要了。
夏日饮食黑名单，首当其冲的是剩菜，下面这些剩菜尽量别留，也别给孩子吃。
TOP1蔬菜
这是因为，蔬菜从肥料及土壤里吸收的硝酸盐，会慢慢被细菌还原成可能对人体致癌的亚硝酸盐，而亚硝酸盐在久置的剩菜里含量最高。特别是茎叶类的蔬菜；而瓜果类的要稍好一些。
同时，绿叶蔬菜中的维生素，经过反复加热几乎消失殆尽。因此，无论是清炒的素菜还是凉拌菜都不宜久置保存。
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如果同时购买了不同种类的蔬菜，一次做不完，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等，而瓜果类的可以第二天再做。
TOP2海鲜
海鲜价格昂贵，小孩子胃口小，一次吃不完，有的家长可能会想下一顿再吃，殊不知这样会导致腹泻等问题，隔夜的海鲜可产生大量有毒物质，尽量不要吃。
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TOP3 豆制品
豆腐含水较多且富含蛋白质等营养成分，简直就像一个微生物培养基，因此，豆制品必须要吃当天生产的。
TOP4凉菜
凉菜未经加热，很容易滋生细菌，除了更容易导致腹泻和胃肠道疾病外，有的细菌可以使得亚硝酸盐的含量升高。宝宝的胃肠道还很娇嫩，吃这些剩菜很容易腹泻，较小的孩子甚至可能亚硝酸盐中毒。
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剩菜放冰箱要注意三点
1、食物晾凉再放
热食物突然进入低温环境，食物的热气会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，从而导致冰箱里的食物霉变。并且经常放热食入冰箱，对冰箱本身也不好。
凉透后，要及时放入冰箱，即使在冬季，也不要长时间放在外面，因为冰箱有一定抑菌作用。
2、不同剩菜分开储存
可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘附上一层保鲜膜。对于有油的剩菜，尽量存放在玻璃或瓷制密封盒里。
3、存放时间不宜过长
最好能在5—6个小时内吃掉。如果做不到，第二天也尽量吃完。不少家庭剩菜会留在冰箱里三四天，这样是很不健康的。
虽然一般情况下，高温加热几分钟，可杀灭大部分致病菌。但如果食物存放的时间过长，产生微生物、霉菌过多，加热就起不到作用了。
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