健身后喝牛奶好还是豆奶好?为什么健身后适宜喝牛奶?专家指出，豆奶与牛奶的功效是不同的，两者蛋白质完全不同，豆奶只是将很多营养素混合在一起创造出的饮料。为什么健身后适宜喝牛奶?牛奶有哪些营养价值呢?一起来看看吧。
1什么时候喝牛奶最好
听说晚上喝奶能助眠，那早上喝会犯困吗?
牛奶并不是“催眠药”，只是相比于其他食物，它含有一些有利于预防失眠的成分，比如钙、维生素B6等。而且，从热量上看，牛奶的饱腹感较强，一小杯牛奶就能有效缓解饥饿感，避免睡前“饥火中烧”睡不着。
所以，牛奶是夜宵的好选择。用牛奶当夜宵，营养高，方便饮用，不易过量，热量较低，对于预防肥胖而言，远比吃方便面、面条、饼干、面包、烤串等更有利。特别是奶类中的乳清蛋白和乳脂中的共轭亚油酸，都是对增肌减脂有益的成分。
牛奶是好夜宵，并不意味着它不能早上喝，它并没有那么大的催眠作用，至今没有研究发现早上喝奶会引起困倦。但有足够的证据证明，早上把牛奶和谷物主食一起食用，可以加强早餐营养价值，延缓餐后血糖上升，也能有效推迟饥饿感的到来。所以，早餐喝杯牛奶是很健康的选择。
牛奶营养价值这么高，是不是喝越多越好?
凡事都要有度，按照我国膳食指南推荐，每天推荐食用相当于300克牛奶的乳制品(约一次性纸杯一杯半)。这是一个平均值，并不意味着每天都必须喝这么多，有时摄入200克，有时400克，也是完全没问题的。
所以，尽管早上喝了一杯奶，晚上作为夜宵再喝一杯;或下午喝一杯酸奶，晚上再喝一杯牛奶，都无需顾虑。
需要考虑的是，牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等都是以牛奶为主料的食品，它们能提供蛋白质、脂肪和碳水化合物，如果增加奶类的摄入量，需要相应减少一点主食和肉类，以确保热量不超标，做到营养平衡。
听说空腹喝牛奶不好，是这样吗?
所谓空腹不能喝牛奶，主要是担心部分人存在“乳糖不耐受”的情况，喝牛奶后会出现腹胀，甚至腹痛、腹泻等问题。如果先吃些其他食物再喝牛奶，这种不适反应会比空腹喝更轻。
果本来没有乳糖不耐受，空腹喝牛奶是完全没问题的。各种动物奶中同时含有蛋白质、脂肪和碳水化合物(乳糖)，能消化乳糖的人可以很好地利用它们。否则，就没法解释婴儿和幼小动物都可以空腹喝奶正常成长了。
所以，要不要空腹喝奶，根据个人的乳糖消化能力而定即可。
到底什么时候喝奶最好?饭前还是饭后?
有研究发现，吃同样的一餐，如果在餐前30分钟喝牛奶，然后再吃饭，能有效降低餐后血糖反应。如果在吃饭的同时喝牛奶，虽然也有效，但不如餐前30分钟效果明显。
所以，如果餐前喝奶的时间合适，比餐后喝能更有效地控制餐后血糖上升，而餐后血糖上升延缓，意味着餐后饱腹感能持续更长时间，餐后合成脂肪的风险也会明显下降，这对于预防肥肉上身是非常有好处的。
除了牛奶，研究还发现，餐前30分钟喝豆浆、汤等液体，都能降低进餐时的自主能量摄入。也就是说，在餐前半小时先喝点汤水，就能在用餐时自动减小胃口，从而发挥控糖效果。
所以，无论是控制血糖，还是预防肥胖，餐前半小时都是最佳的喝奶时间。当然，前提是没有乳糖不耐受问题。如果确实空腹喝奶后胃肠不适，或对牛奶有不良反应，可以换成酸奶、豆浆等。
2为什么健身后适宜喝牛奶
黄油和全脂牛奶是造成近来英国年轻人动脉堵塞的原因之一，并且认为每年至少有3500条生命本来可以被挽救，很多人因而认为科尔维卡尔医生是在暗示牛奶对身体有害。
实际上，医生的建议只是让我们选择低脂产品，例如人造黄油或者低脂奶。最近科学家的研究结果也证实，脱脂牛奶是骑车等健身运动的超级食品。
“我们的研究考察了牛奶对运动者的潜在作用，尤其是耐力方面的影响，以及剧烈运动后的恢复。”最突出的结果就是牛奶在运动后恢复身体流失的水分的功效，这说明牛奶确实是锻炼后补充水分的良品， 能够有效弥补流汗的损失，恢复身体的碳水化合物储备。”
运动后直接补充碳水化合物是关键，而且运动者还应该摄入一些蛋白质，帮助身体修复受损的肌肉，而牛奶恰好包含这两种元素。
虽然低脂奶和普通牛奶都能提供同样的电解质和矿物质，但低脂牛奶通常更美味，更能解渴。此外，含有脂肪的牛奶会给身体带来“腻”的感觉，导致不舒服。如果有乳糖不耐症，后果会更严重。
“食物包含的热量越多，胃部消化就越慢。”沃森博士说，“因此，脱脂奶与全脂奶相比，引发胃痛胃胀的可能性更低。”
来自加拿大安大略的麦克马斯特大学的运动新陈代谢研究小组的斯图尔特·菲利普斯也做过运动后牛奶作用的研究，他发现锻炼后喝奶，比喝运动功能饮料更好，保持身体水分的效果高8%。
“牛奶包含蛋白质，似乎最为适合肌肉修复。这是独特的酪蛋白，包含有氨基酸，其排列组合跟肌肉蛋白质很类似。”菲利普斯说，“牛奶中还包含其他身体所需的重要矿物质和营养素，因此含有丰富的营养，对你有好处。”
100ML的脱脂奶中包含有35千卡能量，这是保证健身锻炼体力的基础;其中还有17克得蛋白质，可帮助身体修复和加强肌肉;4.5克得碳水化合物，是能量的必需品，在肝脏或肌肉中以肝糖和糖原质的形式存在;0.3克的脂肪，能提供足量维他命和重要的脂肪酸;22.5%的人体每日所需核黄素，有助于确保皮肤、眼睛和神经系统健康的细胞膜，同时帮助产生类固醇和红血球;20%的人体所需维他命B12，帮助人体从食物摄取能量，制造红血球和保持神经系统健康;5%的人体所需维他命C，为人体组织生长和修复所需;17.5%人体所需钙元素，能够减少身体脂肪的堆积，加速减肥。
如果你是喝不了牛奶的 乳糖不耐症患者，很不幸，你将找不到能够取代牛奶的饮品。或许有人会选择豆奶，然而，事实并非如此。“豆奶虽然试图模仿牛奶的功效，但这是不可能的，因为 两者的蛋白质完全不同，豆奶只是将很多营养素混合在一起创造出的饮料。“我们的数据显示，豆类蛋白质与牛奶的蛋白质相比，在肌肉 增长和肌肉蛋白质合成方面，作用相差很多。”
如果你不喜欢普通牛奶的味道，那么也有好消息，去年的另一项研究结果显示，巧克力奶对健身的效果可能更佳。这项研究由13名大学足球员操作，他们饮用巧克力奶，降低了肌肉素激酶，从而提高了肌肉力量和耐力。
通过上述介绍，相信你对豆奶和牛奶的区别已经有所认识，在健身后选择适合自己的饮品，保持身体健康。
3喝牛奶的好处
牛奶是人所共知的营养饮料，有较好的保健和医疗价值。牛奶为完全蛋白质食品，对脑髓和神经的形成及发育有重要作用。牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低，具有降低体内胆固醇的功效。牛奶能中和胃酸，防止胃酸对溃疡面的刺激，因此服用牛奶对消化道溃疡，特别是胃及十二指肠溃疡有良好的治疗作用。
冰冻牛奶可使血管收缩，对消化道溃疡出血还能起止血作用。用牛奶发醇而成的“酸牛奶”，能使人体免受和减轻有毒物质的侵害，有刺激胃液分泌，增强胃肠消化的功能，最适宜肝脏病、胃肠病人和身体衰弱者以及婴幼儿饮用。
另据报道，酸牛奶中的胆碱含量特别高，可以调节体内胆固醇的浓度，同时又因酸牛奶中含有乳清酸，它能抑制肝脏制造胆固醇，并能减少胆固醇在血管壁上的附着，从而使血中的总胆固醇含量降低。因此，患有心血管疾病的人，服用酸牛奶大有好处。
牛奶帮助有效睡眠，适合高压力人群。高考生、加班人群，可睡前一杯。脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群，高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眠者以及工作压力大的女性。
4牛奶营养成分
组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体本身不能合成的(婴儿为9种，比成人多的是组氨酸)，这些氨基酸称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白。
牛奶中的蛋白质便是全蛋白。牛奶中含有丰富的矿物质元素，包括Ca2+、Mg2+、K+、Fe3+等阳离子和PO43-、SO42-、Cl-等阴离子。此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。
牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一。它不但含量高，而且其中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。吸收好对于补钙是尤其关键的。
5牛奶不宜与何种水果同食
1、牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃
牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。
2、牛奶和果汁不能一起吃
牛奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果。
3、橘子与牛奶不能一起吃
在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
4、牛奶与糖
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
