猪肝是好东西，但有些人不喜欢这个味儿，觉得吃起来不舒服。可是猪肝有明目的作用，所以，还是建议青少年朋友们多吃一些。那么，你知道怀孕的女性可以吃猪肝吗?我们一起来了解一下吧。
1孕妇吃猪肝的做法
菠菜猪肝汤
食材：新鲜猪肝、葱、姜、盐、菠菜、料酒适量。
做法：
1、猪肝洗净去筋，切条状，入温水中浸泡3小时，期间最好换1-2次水。
2、锅内加水，放入姜片、葱段、料酒，下猪肝煮滚。
3、焯去血沫，捞出温水冲净。
4、洗净锅，再烧开另一锅清水，放入猪肝，煮滚后转小火，煮约10分钟。
5、捞出稍晾凉，切片装盘。菠菜叶，洗净沥干水份。
6、锅中清水烧开，下猪肝片煮5分钟。
7、加入菠菜拌匀煮沸，入盐调味即可。
功效：猪肝本身具有补肝养血、明目的作用,菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配,营养价值更高。可以补血养气，适合孕妇食用。
猪肝粥
食材：米100克，猪肝150克，盐、鸡精、料酒各适量，葱花、姜末各1小勺。
做法：
1、将米淘洗干净，猪肝洗净，切成薄片，装入碗内，加葱花、姜末、料酒和少许盐抓拌均匀，腌10分钟。
2、油烧至五六成热时，放入猪肝片，快速翻炒至猪肝半熟，捞出控油。
3、把水烧开，放入米用小火熬煮30分钟再放入猪肝片煮20分钟，至猪肝片酥熟，加鸡精和盐调味即可。
功效：猪肝含铁丰富，是准妈妈补充铁质的良好来源。此猪肝粥特别适合孕中期的妈妈。
2孕妇可以吃猪肝吗
答案是肯定的，孕妇当然可以吃猪肝了。
怀孕的女性吃猪肝是补充营养，但是，即使是如此，也不建议你多吃，一次吃100克以下，一个礼拜建议正常吃两三次。
胎儿在肚子里的时候，怀孕的女性选择吃猪肝，对于胎儿的眼睛发育有着极好的作用的。所以，怀孕的女性可以选择吃猪肝。
怀孕的女性在吃猪肝的时候，记得，一定要选择安全可靠的猪肝，建议你只选择生的，可以自己加工，或者是熟肉店里，放心肉店里购买。
如果是病猪或者是死亡的猪身上的肝，孕妇吃过后，会引起不适或者是对胎儿有影响。如果你想吃，我建议你还是选择经过质检部门检查后的猪肝。
3猪肝的营养价值
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
2、猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
4春季多吃洋葱猪肝抗过敏
一、洋葱抗菌消炎防过敏，不同颜色不同做法
洋葱原产中亚地区，约在20世纪初传入我国，其性温，味甘辛，有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。洋葱的杀菌、降血压等功能相对比较为人熟知，不少人并不知道洋葱对于抗过敏的功效。洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组胺的活动，而组胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质;洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。一些因春季花粉飘散而引起的哮喘过敏症状，可通过多吃洋葱来缓解。
洋葱的颜色不同，其营养价值也有所差异。黄、白皮洋葱的胡萝卜素、维生素C的含量较高，抗疲劳效果好。紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量高。此外，紫皮洋葱含有的花青素是一种强抗氧化物质，它可以保护人体免受自由基的损伤，抑制炎症和过敏，还能抗衰老。
二、猪肝含丰富铁质，补血又补肝
人体所需铁质大多藏在瘦肉、肝脏等动物性食物中，其中又以肝脏为甚，因此多吃猪肝能够达到补充铁质，进而预防和治疗缺铁性贫血的效果。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。从中医角度来说，猪肝味甘、苦，性温，归肝经，因此可用于补肝明目，养血等。
不少人都担心，猪肝作为解毒的内脏器官，当中也许含有不少毒素，多吃不好。但肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，会不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。在烹饪的时候需要注意用清水多洗，炒的时候不可一味求嫩，还是应当注意将肝脏彻底炒熟，否则既不能有效去毒，又不能杀死病菌和寄生虫卵。
三、猪肝烹饪以鲜炒为好
有时烹制出来的猪肝，吃时会有许多米粒大小的块粘在肝上，不仅影响美观，而且味道不好。出现这种现象的原因是肝切片后，放置时间长没有及时烹调之故。因此，鲜肝应到炒时再切，做到鲜肝鲜切、鲜炒。
5吃猪肝补血的五大禁忌
一忌一次食用过多
我们知道，猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。
二忌与维生素C同服
维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能，因此，食猪肝不能同时服用维生素C。
三忌不去毒就食用
猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟，才可食用。
四忌与酶制剂同服
常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效。因此，吃猪肝时不能服用酶制剂药类。
五忌炒得过嫩
猪肝加热过短，不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵，因此，吃猪肝不能炒得过嫩。
