葡萄酒杂志
《二年级》第六课！
第十届金樽奖终选活动顺利结束，这些天大伙儿忙着复核所有数据，看到最终结果那一刻，大家眼睛都亮了！
过去的一年里，这近300款酒款在上千款酒中杀出重围，进入终选，我们猜得到今年各国酒款成绩会很惊喜，但没想到，竟是如此惊人！特别是来自今年金樽奖主宾国——新西兰的酒款，长年研究新西兰酒的专家评委纷纷表示：精品好酒实在太多，不舍得扣分，不忍心割舍啊！
不过，对于新西兰葡萄酒来说，这也可谓实至名归。新西兰，这个地球上最年轻的国家，葡萄酒产业年轻且富有活力、发展迅速，以量小质优的“精品酒”形象站立在世界舞台，展现强大的实力。为什么新西兰能够发展如此迅速，应该如何挑选典型新西兰葡萄酒？Class Begin！
WINE 二年级
No.06 内容索引
一、年轻新贵，发展神速！
二、产量只有世界1%的“精品酒”国家
三、新西兰又何止长相思？
新西兰，这太平洋上的一叶扁舟，地球上最后一块被发现的主要大陆，如果不是1000多年前，毛利人乘着独木舟登陆，大概还要孤立世界很久。直到1769年，库克船长到此环游一周，一群群来自欧洲的捕鲸人和传教士开始移民于此，这片土地才开始热闹。
大概半个世纪之后，英国移民带来了葡萄树，才掀开了新西兰的葡萄酒历史。虽然葡萄酒产业非常年轻，但它富有活力，个性非常突出。“纯净“，是新西兰葡萄酒最突出但特点之一，尤其是占全国产量超过80%的白葡萄酒，清澈纯净，极具个性。此外，它们还有一个显着特点——走精品化路线。而它的精品化路线，早就由“天、地、人”三大要素决定。
历史：年轻新贵，发展神速
与老大哥意大利、法国相比，新西兰的葡萄酒产业实在太年轻，初期发展较曲折，成长艰难，但后来进步神速。
相传，18一位英国传教士在北岛顶端Kerikeri种植了第一块葡萄园，但等了十多年，迟迟不见葡萄酒酿成，直到另一位英国人James Busby才终于在北岛Waitangi酿出第一支葡萄酒。
但受当地经济等因素影响，葡萄酒产业的成长非常缓慢，加上时运不济，1902年受根瘤蚜侵害，1908年又受到“禁酒令”制约，雪上加霜，困难重重。到20世纪70年代前，新西兰主要都是生产德国的米勒图高（Muller Thurgau)，且以国内市场消费为主。
转机发生在1960年代。虽然19“禁酒令”废除，新西兰葡萄酒已经出现生机，但直到1960年代，关于葡萄酒销售的法律继续放宽，葡萄酒才开始腾飞，越来越多酒庄开始出现在这片土地上。
譬如1961年建立的新玛利庄园（Villa Macia)、1974年建立的德迈酒庄（Te Mata)等，逐渐成为产业代表、行业标杆。1989年，葡萄酒开始允许在超级市场和杂货店销售，行业进一步繁荣。
气候和地理：优质葡萄的“理想国”
新西兰是世界上最靠南的产酒国，面积很小，据数据，整个新西兰葡萄园面积只有36192公顷，不足波尔多产区葡萄园面积的1/3，产量小到仅占世界葡萄酒产量的1%左右(数据）。
幸运的是国土虽小却很“精”，是优质葡萄的“理想国”。新西兰以凉爽至温和的海洋性气候为主，白天光照充足，晚上海风凉爽，昼夜温差大，非常适合酿酒葡萄的成熟。
而且国土狭长，跨越的纬度带很广，南北气温差异大，且各地块大微气候很明显；加上受位于地壳活动频繁地带（地震火山很多）等因素影响，地貌结构复杂，土壤类型丰富。
如此天时地利，非常利于葡萄酒的多样性。如果不是雨水过于充沛会稀释葡萄内的糖分，影响葡萄的成长，那就更好了。
受自然条件等因素影响，新西兰的葡萄酒多样性突出，总体上北部较浓郁成熟，南部更清爽活泼。新西兰共11个主要葡萄酒产区，主要分为北岛和南岛。
北岛温暖，最着名的是奥克兰（Auckland)、吉斯本（Gisborne)两个产区，种植的赤霞珠、西拉等红和霞多丽白葡萄品种最为知名，出产的葡萄酒偏于浓郁、成熟。南岛较凉爽，马尔堡（Marlborough)、中奥塔哥(Central Otago)两个产区最具代表性。
越往南气温越低，葡萄酒越发清爽优雅，酸度更高，果味也更活泼。其中南岛最北端的马尔堡可谓新西兰葡萄酒产业的核心产区，这里的长相思享誉世界，占据了全新西兰87%的出口量。这里气候凉爽，光照充足，昼夜温差大，降雨量较低，使葡萄可安然度过漫长的成熟期，保留理想的高酸，使葡萄酒有着强烈的品种表现力，果味极具穿透力。
新西兰又何止长相思？
说到新西兰，人们总会提到长相思葡萄酒，其实，这天涯海角边的一叶扁舟,何止长相思？
在新西兰，长相思、黑皮诺、霞多丽、灰皮诺这4大品种占了总产量近90%，最知名的长相思种植面积也最大，超过3/4,尤以马尔堡、霍克斯湾产区最知名。新西兰长相思葡萄酒芳香浓郁，带有丰盈的百香果、醋栗的芬芳，热带水果味中充斥着甜椒香气，也会带有切割的青草、番茄梗、西柚和青柠味。
说到新西兰长相思，肯定要提马尔堡，据说新西兰90%的长相思葡萄酒都产自这里。长相思自1973年来到这里，如今已成为整个新西兰葡萄酒的“名片”，酿出的葡萄酒被誉为世界上最纯净最精致的葡萄酒之一，让长相思这个品种成为了世界耀眼的明星。除了长相思外，新西兰的霞多丽、灰皮诺、雷司令也展示出强大的潜力。
新西兰的红葡萄品种很少，种植面积最大的是黑皮诺。因气候和土壤的极大差异，新西兰的黑皮诺葡萄酒既有旧世界的骨架和优雅，又兼具新世界强劲有力的酒体和浓郁果味，其风格在国际上广受认可，成为了勃艮第以外一个极为重要的产区。
虽然新西兰黑皮诺风格各异，比如最具特色的中奥塔哥和怀拉拉帕（Waicarapa)酒体更加饱满，偏黑色果香气，更为成熟浓郁，单宁也更强；产量最大的马尔堡出品则酸度清爽，更多红果香气，怀拉拉帕的子产区风格更接近勃艮第，优雅细腻，常带有成熟樱桃等果香,酒体细腻精致，余香淡雅悠长。
总体看来，新西兰葡萄酒产业规模较小，但平均品质高，曾被英国的Independent杂志认为拥有着“世界上最好的平均质量”。量小、质优，但受成本各方面因素影响价格也偏高，这就不难理解为什么它多年来专注于走精品化路线，主打高端市场，清晰明了地突显其“精品酒”的形象。
坚持量小、质优的精品路线，新西兰葡萄酒的策略无疑是聪明的。近年来，新西兰葡萄酒在中国市场也越来越受欢迎，更多人“越欣赏越懂欣赏”，相信接下来会在市场上进一步展现其强大实力。那么今年的金樽奖，有哪些新西兰酒款率先展现实力呢？别着急，答案很快就揭晓！
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文 | Linn
编|Carmen
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