冰糖炖梨可以是把梨洗干净，将梨较宽的部分切下一片来露出果核，然后把果核挖掉，放入冰糖。再将切下的一片盖上，再将其整个放在锅里蒸。大约蒸一个钟头左右拿出即可食用。冰糖炖梨的功效对于治疗咳嗽非常显著。它能够滋阴润肺，也是一道降火效果十分不错的食物。
1雪梨炖冰糖需要加水吗
是需要加适量的水的，虽然雪梨本身就含有较多的水分，但是其内含物的浓度还是过于高的，建议还是适量的加一些水比较好，再说，多喝一些水也比较好，如果不加水的话，可能因为炖的时间较长，可能会导致其过于黏稠，可能会不是很好喝，加一些水也会觉得比较好，也可以使味道显得更加清甜，也可以在加一些蜂蜜，毕竟孩子因为上火还会间接导致肠道有些干燥，加一些蜂蜜也是比较好。
孕妇是可以喝冰糖炖雪梨的，冰糖炖雪梨它对于孕妇体内宝宝的发育也是很好的，所以，孕妇们没事的时候可以多喝些冰糖炖雪梨。另外冰糖炖雪梨，它对于治疗感冒也是极佳的，所以，如果孕妇们在怀孕期间有轻微感冒的话，也是可以炖些冰糖雪梨来喝喝的，对于身体的恢复很有好处，同时也避免了吃药给胎儿带来的伤害。所以孕妇们是可以喝冰糖炖雪梨的。.
2冰糖炖梨的功效是什么
但是要注意，冰糖炖梨的功效虽然很好，但是对于一些体质偏寒性的人来说，吃多反而会使体质更寒。尤其是女性在月经期间，尽量不要吃这个食物。不然可能会引起痛经或者是其它的一些不适症状。
冰糖炖梨的功效：
养胃生津。适用于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。每口早、晚分食。冰糖炖梨确有止咳作用,但需吃一段时间.经常吃冰糖炖梨,可祛除痰热、滋阴润肺.有条件加贝母同炖更好.此外,梨,可减轻咽干喉痒、喉痛失音的症状。
肺结核患者经常吃梨,可缓解肺热咳嗽、喉痒痰多的症状;高血压患者经常吃梨,可滋阴清热,使血压下降,头昏目眩症状减轻;肝炎和肝硬化患者经常吃梨,可保护肝脏,缓解肝硬化、帮助消化、健脾滋阴;雪梨加冰糖可制成雪梨饮，能清热止渴，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。
冰糖炖梨是非常常见的，尤其是在秋季食用最佳。梨是一种性寒味甘的食物。它含有丰富的营养成分，比如葡萄糖、果糖和苹果酸，另外里面还有大量的蛋白质和维生素。对于清心降火有奇效。而冰糖炖梨的功效可以补中益气、润肺和胃。冰糖炖梨能够降燥止咳消痰，而且对噪子有一定的保护作用。
3冰糖炖梨真的能治疗咽炎吗
慢性咽炎是普遍现象，几乎100%的成年人都有。呼吸科专家解释说，人每天的一日三餐酸甜苦辣、冷热温凉，每次呼吸大气污染都在刺激咽喉，无时不刻受刺激，必定在咽粘膜造成慢性炎症，故成年人必有慢性咽炎，差别只在于发作与否及轻重不同。但即使症状不明显，咽后壁亦常可见充血、滤泡等。说极端点，若做咽粘膜的病理切片化验，也一定会有炎症。他说，咳嗽是症状，炎症才是根本。
诱发咽炎的原因
专家称，首先是感冒引起的咽炎发作;其次就与空气污染有关，比如抽烟、接触粉尘、敏感味道等刺激咽部引发，易感易发;三是辛辣、酒等刺激性饮食;四和职业有关经常讲话引发咽炎;五、睡眠不够、喝水不够，火气容易上来引起咽干咳嗽;六、有胃病者胃酸返流，慢性鼻炎患者的分泌物刺激咽喉也会引发咳嗽。
专家称，慢性咽炎不是大病，症状不明显不用担心。但急性咽炎一般是诱因明显引发的严重炎症，需及时治疗。此外，气管炎、支气管炎、肺病引发的咳嗽等已是严重病症，需专病专治。
冰糖炖梨不适合阳虚患者
专家特别纳闷为什么冰糖炖梨、梨煮川贝能治咳嗽的谬传会那么深入人心?实际上它只适用于极少部分慢性咳嗽肺阴虚的病人，其适应性相当窄，不能滥用。流行的土方法不但不治病，反而会加重病情。
梨最好生吃，有辛寒降热的功效;而加热后会失去发散邪热的作用，变成甘凉润肺的补品，不利于绝大多数的咳嗽，尤其是与感冒相关咳嗽的治疗，反而使症状加剧。
4孩子咳嗽有痰别吃冰糖炖梨
李女士最近很着急上火，3岁大的女儿咳嗽十几天了，虽然天天都喝冰糖川贝炖雪梨，但咳嗽却不见好，一到晚上就咳得厉害，嗓子里的痰还呼呼的响。北京东四妇产医院儿科付小青指出，因为冰糖生痰，所以咳嗽有痰时，川贝炖雪梨不能加冰糖。
付小青表示，当咳嗽有痰时，需要的是化痰，很多家长怕孩子不肯喝苦苦的川贝母炖雪梨，会往里面加很多冰糖，结果适得其反，本想化痰却生出更多的痰，孩子咳嗽自然很难痊愈。所以最好用川贝母和雪梨清炖，为了改善口感，可以往里面加几颗大枣。另外，咳嗽期间也别让孩子喝甜味饮料。
由于咳嗽也分风寒咳嗽和风热咳嗽，并不是所有的咳嗽都适合吃川贝炖梨，一般风热咳嗽才较适宜。要分清咳嗽的寒热，可以通过观察孩子的舌苔，如果舌苔是白的，就如同冬天下的雪一样，说明孩子寒重，咳嗽的痰也较稀、白黏，并兼有鼻塞流涕，这时应吃一些温热、化痰止咳的食品。如果孩子的舌苔是黄、红，说明孩子内热较大，咳嗽的痰是黄稠，不易咳，并有咽痛，这时应吃一些清肺、化痰止咳作用的食物。
还有，从痰的性状也可以区分寒热。寒咳的痰色稀白，呈泡沫状;热咳的痰色黄稠，不易咳出。不过，早晨第一口痰是黄稠痰，并非就代表热咳。因为晚上睡着后，痰液的分泌渐多，停留于气道的水汽会随呼吸蒸发，所以早上的痰液尤其是第一口痰，往往就变得特别浓浊。而之后的痰一般不会积聚得太多太稠，故白天的痰才更能反映寒热咳嗽的本质。
需要提醒的是，有些病证属于寒热虚实夹杂的，要分清寒热确实不易。所以最好带孩子去医院就诊由医生来判断。
5经期能吃冰糖炖梨吗
如果是月经期可以喝冰糖雪梨，这个是没有影响的。需要流质易消化饮食和服用药物乌鸡白凤丸。
女性月经失血，尤其是月经过多者，每次月经都会使血液的主要成份血浆蛋白、铁、钾、钙、镁等丢失。所以在经期，尽量多吃一些能补血、补充矿物质以及蛋白质的食物，及一些易消化的、营养丰富的、利于行经的蔬菜和水果，并要荤素均衡搭配、对女性成功度过经期很有好处。
女生在月经期间应尽量避免食用冰冷的食物，以免血液受到温度改变的刺激，就会致使流通度变差，容易产生血块，造成痛经。冰冷的食物也就是一些属性偏凉的食物，例如冰品、冬瓜、茄子、丝瓜、黄瓜、冬瓜、蟹、田螺、海带、竹笋、橘子、梨子、柚子、西瓜等。
如油炸物、辣椒、胡椒、芥末等等刺激性的食物，也都应该避免在经期内食用，以免造成血液不流畅的状况。除了寒性食物不宜在经期内食用外，女性在经期内，要特别注重保暖，避免受寒、涉水、淋雨、曝晒、及洗冷水澡，并应禁止房事、盆浴及游泳，保持外阴、内裤及卫生棉的清洁。
同样是受体内荷尔蒙分泌影响，经期女性体内的解酒酶减少，因此饮酒易醉。更严重的是，为了制造出分解酶来帮助分解酒精，肝脏负担明显加重，因此此期间饮酒会对肝脏造成比平日严重的伤害，引发肝脏机能障碍的可能性增大。
