一说起补脑益脑食物，很多人会想到圆圆的核桃。的确，核桃仁的形状很像大脑，而且核桃含有多种有益成分，适当吃些核桃确实有助于大脑发育。
核桃中含有丰富的脂肪，大部分都是不饱和脂肪，里面含有对人体有益的脂肪酸，能够改善血脂环境，帮助降低胆固醇含量。尤其欧米伽3这种脂肪酸，对大脑发育很有好处，还能缓解大脑疲劳。
但并不意味着吃核桃就能补脑，也没有实验能够证明吃核桃能够提供人的智商，所以还是不要一味的通过核桃来提高大脑水平。核桃只是有益大脑，或者能够延缓大脑衰老速度，有利于大脑血管健康。
经常吃核桃还有什么好处？
核桃是坚果的一种，每天适量吃些对身体有很大好处。核桃中的脂肪占到60%左右，热量很高，如果在下午需要能量的时候吃一些核桃，就能够马上恢复体力。
核桃中的蛋白质也不少，每100克核桃中蛋白质占到14.9克，对于人体来说，核桃是很好的植物蛋白来源。
核桃中还含有维生素E，每100克核桃中含有43毫克的维生素E，能够在体内形成抗氧化物质，预防血管过早的衰老。而且维生素E还与心血管、神经功能密切相关，能够减少老年斑的沉积。
什么时候吃核桃最合适？早上还是晚上？
推荐大家还是早晨吃比较好，搭配早餐一起食用，既健康又营养。早晨是新陈代谢的高发阶段，也正是需要热量的时候，这个时候吃核桃能够很快代谢掉，营养物质也会进入身体。
早晨吃些核桃还能延缓饥饿感，不至于过早的就饿，还能够延缓血糖上升速度，有利于健康身体。
晚上吃核桃就不利于消化了，晚上活动量比较小，吃完核桃多余的热量没办法消耗掉，就会囤积在体内形成脂肪。而且睡前吃核桃对肠胃消化也不好，只会增加负担。
总之，每次吃核桃不能过量，最好是一小把，也就25克左右，吃多了会对身体不利。
