血管，是我们人体的交通干线，它负责运输着人体所必需的养分，以及各种营养物质，如微量元素、供能物质等。同时，也是通过血管，将我们所产生的一些“废物”，排出体外。
可是，由于年龄因素，或者是一些不健康的饮食习惯等，容易导致我们的血管变硬、变堵，进而对人体产生各种各样的危害。为解决血管变硬这一问题，很多人也提出了不少的方案。
这其中，在网上有这样一个言论比较流行：那就是吃醋来软化血管。吃醋泡黑豆、醋泡黑木耳、醋泡花生、醋泡大蒜等等，软化血管，降三高。
那么，吃醋真的能软化血管吗？今天，我们就来看看这个问题。
答案是否定的，如果吃醋真的有这种效果的话，那我们还吃药干嘛呢？
一、醋酸软化血管的“谬论”
醋是一种基础的发酵调味食品，它的主要成分是醋酸。很多人说，吃醋能够软化血管，是因为当血管发生动脉硬化的时候，一般会存在钙化的问题，而醋酸则是可以溶解钙的。听起来似乎很有道理，但与事实并不相符。
二、醋酸并没有软化血管的功效
因为动脉硬化是血管内壁出现了斑块，而我们进食醋之后，醋会在消化道中被消化分解，无法直接进入血液循环，更溶解不了血管上的斑块。如果说酸性物质就能够软化血管，那我们的胃酸酸性更强，怎么没有软化血管呢？所以说，原理上是行不通的。目前也没有什么证据表明，食醋及醋泡食物可以软化血管。
三、与酸碱体质其实是一样的道理
其实，这就是和先前网上闹得沸沸扬扬的“酸碱体质论”，是一样的道理。酸碱体质论也是说通过改变人体的酸碱度来达到增强体质的目的。而事实上，我们人体内都有缓冲酸和缓冲碱，当我们摄入过酸或者过碱的食物时候，体内的缓冲酸和缓冲碱就会与之发生中和，使人体不至于出现酸中毒或者是碱中毒。
所以，大家没有必要为了所谓的“功效”而去吃醋，更不可大量吃醋，吃醋吃多了容易伤害胃肠道健康，适得其反。大家还是把醋当做一种调味品，炒菜的时候放点，吃面点的时候蘸点，开胃促消化。白醋、黑醋、老陈醋，都是不错的选择哦！
