今儿咱说一说椒盐，比较常见的调味料了，吃货们都知道，任何食物油炸过以后撒到秘制椒盐，孜然，辣椒面，口水能甩几条街，有点夸张了，但真是好吃，除了超市里面卖的，在家能不能自己做呢，答案是肯定的，点点关注收藏起来，有空的时候试试吧。
准备材料：花椒粒10克 小茴香5克，食用盐10克，白芝麻20克（不是熟芝麻）味精5克（可以不放）
步骤一：花椒粒和小茴香，淘洗3遍，不仅干净卫生，还能炒制的时候不容易糊。冲洗好以后控干水份。
步骤二：热锅不加油哦，转中小火，倒入控干水份的花椒粒和小茴香，慢慢的把它们烘焙干，均匀搅拌
步骤三：明显感觉花椒味很大的时候，倒入盐和芝麻，继续小火翻炒搅拌。
步骤四：明显看到芝麻泛黄就可以出锅了。过程不要着急，慢慢小火翻炒。
步骤五：可以倒入容器里拿擀面杖捣碎，也可以倒在案板上拿擀面杖擀碎。
温馨小提示：炒制的过程中，可以拿一颗花椒粒，按压看它碾成末的程度就可以判断该不该出锅；保存要密封保存的，盐有回潮的特性；花椒一定要焙干，小火慢慢来，焙的时间太短或火候大的话，会有花椒的麻味。
真的别小看了一个小小的调味，调味界发挥着太大的作用，其实我们生活中的点点滴滴的细节，也是抒写着各自的人生故事。今天就借着这个小小的调味料，把它撒在你们的生活里，人生必须要有滋有味。
我是喜子，爱下厨的汉子，谢谢大家的关注和支持，评论区期待您的意见，一起探讨厨房里的故事。
