说到减脂餐食，一直是大家比较关注的问题，尤其大家都提倡健康的饮食生活习惯，吃点什么才能健康瘦呢？低脂肪低热量的鸡胸肉绝对是首选！鸡胸肉是鸡肉部位当中含脂肪、热量最低的部位，每100克鸡胸肉的热量大约为105大卡，还含有丰富的蛋白质，有明显饱腹感，减少其他食物的摄入。
每个人在减重的时候可能都会吃过水煮鸡胸肉，但是水煮鸡胸肉吃起来又干又柴，吃过三五顿之后简直就要“怀疑人生”了。其实健身要想吃的健康，也不一定非得白水煮鸡胸哦，在众多做法里，我最喜欢这个西兰花鸡胸肉饼了，10分钟即可做好，嫩滑不柴，完全没有鸡胸肉柴乎乎干巴巴的口感，还增加了多种蔬菜的口感，有蛋白有蔬菜，作为早餐吃起来营养又健康。我一次能够吃上三大块，再搭配上一碗白粥或一杯豆浆，绝对是美滋滋的。是不是很简单，快随我一起来试试做吧！
减脂鸡胸肉饼
【材料】：西兰花 半个，胡萝卜 半根，鸡胸肉 1块，蚝油 2汤匙，胡椒粉 少许，盐 半茶匙
【做法】：1、把西兰花掰开后清洗干净，胡萝卜去皮切成小块。锅内烧开水，放入西兰花和胡萝卜煮1分钟，捞起后放入料理机里面，西兰花和胡萝卜都缴碎后盛起备用。
2、鸡胸肉也放入料理机打碎，和西兰花胡萝卜等放在一起（胡萝卜一定要用绞肉机打碎，不要用手切！这是改变鸡胸肉口感的关键，而且大颗粒胡萝卜会很难和鸡肉粘合！）
3、放入盐、蚝油和胡椒粉，顺时针搅拌均匀；
4、锅内刷上一层油，先不开火，把肉饼整理好放在锅里，然后再开小火，一面煎熟后再翻一面，不然翻来翻去会散掉；
5、把肉饼煎至定型后再翻个面，继续煎至底部定型，然后沿着锅边淋入少许热水，立刻盖上锅盖，利用水蒸气把肉饼焖一下，这样能切保鸡肉熟透，里面不夹生。最后把肉饼煎至两面金黄微焦后就可以出锅了。
美味出锅，早餐的时候吃再合适不过了。用饱满的热情迎接崭新的一天从丰盛的早餐开始~
【小提示】：
1、煎好的鸡胸肉饼可以沾点甜辣酱当主食，超好吃，也可以当夹心汉堡。
2、准备的菜尽量把水沥干，我鸡胸肉两块用厨房纸把水吸干之后剁的。
3、杂蔬可以根据自己的口味随意添加。
4、鸡肉饼煎至两面金黄，锅内可加少许热水焖一会，使得鸡肉饼更快熟，且多汁不柴。
