葱油鸡丝：营养丰富，能增进食欲，美味不腻，嫩滑可口
好吃的美食，精彩万分。大家好，今天又到了美食咨询的时间了。今天小编给大家分享一道营养丰富的肉类美食，爱吃肉的小伙伴们一定不要错过哦，那么接下来我们就来看看，这道美食的名字吧。说到名字之前，看到这里小编提到的肉类美食，可能大家脑海中会第一时间浮现猪肉吧。可是现在猪肉实在太贵，能吃到一小块肉都觉得非常奢侈了，不是一般家庭可以承担的，所以今天小编给大家介绍的美食不是猪肉，而是鸡肉。鸡肉相比猪肉来说，营养丰富，而且脂肪含量低，关键是价格比猪肉低很多，所以推荐大家想吃肉了，可以做这道美食，它就叫做葱油鸡丝。
虽然现在是秋天，但今年的天气真是让人摸不清头脑，比如昨天还是下雨，今天就大太阳，穿一件衣服都感觉非常炎热。每当气温变热的时候，人们的食欲都不是很高，所以这时候吃些凉菜，可以增加食欲。那么今天，小编给大家分享一道凉菜，它的制作方法很简单，虽然说它的味道很清淡，但也能改善食欲，不油腻，很嫩很好吃，只要你吃过，相信你永远不会忘记。它属于川菜，接下来就跟小编来看看，它是如何制作的吧。
材料准备
食品名称：葱油鸡丝
主要：三黄鸡（鸡腿肉、鸡胸肉）
配饰：姜、葱、辣椒、盐、大蒜、酱油、辣椒酱。
葱油鸡丝的制作方法
第一步：先把姜洗净，去皮，切成姜片；把香葱洗净，切成葱花；大蒜洗净，切成片备用。然后我们把鸡腿肉、鸡胸肉放在水里浸泡一会后，再拿出用清水冲洗（最好买新鲜的，不要用冷冻的，冷冻的味道不是很好）。
第二步：起锅烧水，锅中加放适量清水，鸡腿冷水下锅，大火烧开，再加入料酒一起煮，等到水煮开时，你会发现血水和浮沫出现在水面，这时要及时地捞出锅。然后加入葱花、姜、蒜、辣椒碎，加盐拌匀，小火煮15分钟，15分钟后，取出鸡肉过凉水让其冷却，然后用手把它们撕成小条状放在盘子里备用。
第三步：另起锅，将锅烧热后，加入适量食和油，倒入香葱和生姜，小火翻炒，炒至香葱变软，呈现金黄色时熄火，然后将炒好的葱油倒在姜和大蒜上，加入盐和酱油把它们均匀地倒在鸡肉上。
仅需三步，就完成了，是不是很简单，你学会了吗？
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