糯米糍粑
食材
糯米200g
食盐适量、调和油适量
做法
1.糯米泡4个小时2.上锅蒸10分钟3.蒸好的糯米加点盐调味4.用木铲子把盐拌匀5.拌匀后，压实压平6.用刀切长方块7.锅中少许油8.倒入切好的糍粑9.煎至金黄，翻面，煎至变色就可以出锅了
山药南瓜炒木耳
食材
山药100克、南瓜100克
水发木耳100克、绿尖椒姜末、素蚝油、盐适量做法
1. 山药去皮切片，放入冷水中防止氧化变黑。2. 南瓜去皮切片，木耳泡发后撕小块。3. 炒锅烧热倒油，油热后放入姜末爆香。4. 放入山药片略炒。5. 再放入南瓜片和木耳炒至段生，加入素蚝油和盐调味。6. 最后放入适量绿辣椒提味。
自制红烧牛肉酱
食材
牛肉末、花生米、辣椒末
葱姜蒜、料酒
白芝麻、生抽、豆豉
做法
1、牛肉末用 1 勺生抽，姜蒜葱末与料酒腌渍 10 分钟 ；
2、花生米下油锅炒熟，压成花生碎 ；3、热油淋在白芝麻上面，爆出香味 ；4、锅内油热至 8 成时入腌渍的牛肉炒至断生 ；5、加辣椒末炒香 ，加豆豉、生抽、适量盐炒匀 ；6、加入熟的芝麻与花生碎炒1分钟即可关火。
辣炒花蛤
食材
花蛤(2斤)，料酒(3汤匙)
海鲜酱油/豆瓣酱(2汤匙)
姜丝(10g)，葱白(2-3段)
葱绿(少许)，小米椒(3-4颗)
盐(少许)
做法
1.买回来的花蛤放置在淡盐水中吐沙，1-2小时；
2.彻底刷洗干净表皮泥沙；
3.沸水，下花蛤，开壳及时捞出，温水冲洗一遍沥干水备用；
4.准备好所有原料，花蛤、姜丝、葱段、小米椒段、料酒、海鲜酱油；
5.小火，煸炒姜丝、葱段，出香味变软；
6.中火下花蛤翻炒；
7.下小米椒、海鲜酱油、料酒淋锅；
8.盐少许调味，撒葱花出锅。
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