夏浅春深蕙作花；
一茎几蕊乱横斜。
——《水墨 · 兰蕙》
人们都希望长寿又不生病，中医古籍中许多古代老人养生观值得学习。现代医学发达，人类的平均寿命不断地延长，如何能长寿并保有健康，而不是「带病延年」，相信是很多人的期望。其实，中华传统五千年的文化里，尤其是中医，早已蕴含了许多养生的精髓，深入挖掘古人的养生法以为现代人借镜，是最简单有效的方法。
养生，不只食疗那么简单养生，又称摄生、道生、养性等等。养，就是保养、调养、补养；生，就是生命、生存、生长。《说文解字》中说：「生，进也。象草木生出土上，凡生之属皆从生。」《易传》也说：「天地之大德曰生。」我们大致可以把养生归纳为：遵循生命发展的规律，从而达到保养生命、健康精神、增进智慧、延长寿命目标的理论和方法。养生，不是简单地吃健康有机无毒的食物就是养生，养生包含了身体、心理、灵性等全方位的保养、调养。其实最高段的养生，即是修炼，返本归真。在中国古代众多的养生书籍中，北宋陈直原着、元代邹铉续增的《寿亲养老新书》即是最早的一部专门针对老年人养生保健、却病延年的养生专着。书中有许多古代老人养生观，值得学习。
老人饮食养生，需注意三件事饮食是滋养人体和维持生命活动的依赖和根本。能进饮食则水谷精气充实，水谷精气充实则气血旺盛，气血旺盛则筋力强壮。所以脾胃是五脏的根本。所以一身之中，阴阳的运用，以及五行的相生，没有不靠饮食来运作的。少年之人，元气壮盛，有时饥饿或饱食，过食生冷，由于身体的根本强盛，不容易患病。但老年人真气耗竭，五脏衰弱，全靠饮食来滋养气血，若饮食生冷没有节制，饥饱过度，不懂得调养身体，动则患疾。凡人患病，基本都离不开风、寒、暑、湿、饥、饱、劳、逸的病因。身为人子，能不谨慎吗？若罹患疾病，应该先用饮食疗法，观察疾病症状，用食疗来医治。食疗不愈，才用药物治疗，这主要是食疗比较不会伤及脏腑。凡各种饮食，子女应亲自调理烹饪，不宜让他人去做，以免怠慢疏忽老人的饮食。需要注意的是：1. 老人的饮食，应该要温热熟软，切忌黏硬生冷。2. 饭后由子女引领行走一二百步，以运动促进消化。3. 老年人不可一次吃的过饱，只能多次进食，使脾胃容易消化，水谷的精气不断化生。如果一次吃的太多，容易伤到肠胃导致脘腹胀满。因为老人年高体弱，肠胃薄弱，不能受纳、消化，所以容易致病。作为子女，必须深深体会、明察，这是奉养老人的主要方法原则。
