香辣藕片
食材：莲藕1个、干辣椒适量、香葱1根、蒜头4个、花椒适量、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽大半勺、蚝油1勺、盐一点点、白芝麻1勺、食用油适量、清水适量
【步骤】
1、 所有需要清洗的食材洗净，莲藕去皮洗净切片，蒜切末，香葱切小段。
2、 锅中放适量清水加热，水开后倒入藕片焯水3分钟左右捞出过凉水，沥干水分备用。
3、 锅中放适量油，下入花椒小火炒香，炒香后捞出花椒，下1勺豆瓣酱，小火炒出红油，再下入干辣椒，翻炒一会后下入蒜末葱白段，都炒香后放入小半碗清水煮沸。
4、 加2勺生抽+大半勺老抽+1勺蚝油+一点点盐，翻炒均匀，倒入藕片，翻炒一会，待汤汁浓稠时撒上芝麻即可出锅。
鸡肉肠炒茄子
食材
鸡肉肠100克、面包茄子2个、青椒1个、葱1棵、姜1块、蒜4瓣、油少许、盐少许、蚝油1勺、五香粉少许。
做法
1、鸡肉肠100克，面包茄子2个，青椒1个，葱姜蒜适量。
2、鸡肉肠顺着切两刀，切成条。
3、茄子洗净去皮也切成条，用清水泡洗一下，可以加点盐攥一下。
4、准备好葱姜蒜和青椒。
5、平底锅加热加点油炒香葱姜蒜，加入茄子丝翻炒。
6、茄子丝炒蔫之后加点蚝油。
7、最后加上鸡肉肠，青椒，盐和五香粉翻炒均匀就可以了。
姜丝麻油羊肉片
材料
羊肉片150g、姜60g、
调味料
麻油2大匙、米酒2大匙、酱油1大匙,九层塔
作法
1. 姜切丝;九层塔摘除老梗,备用。
2. 热锅,倒入胡麻油,放入姜丝微火爆香。
3. 锅中放入羊肉片及调味料以大火炒2分钟至熟,最后加入九层塔炒匀即可。
肉末烧豆腐
材料：豆腐、肉末、蒜苗、大蒜、生姜、葱、盐、糖、生抽、老抽、料酒
做法：
1、肥瘦肉切小粒，加入生抽料酒、糖和姜片拌匀腌制
2、嫩豆腐切小块，加入半勺盐，轻轻晃匀腌制半小时，腌出来的水倒掉不要
3、蒜苗白和青的部分分开切，大蒜切碎，葱切葱花，所有材料准备好
4、起锅坐油，五成热时放入肉末，炒散后加入葱花和一半的蒜碎，炒出香味
5、倒入豆腐，加入料酒、生抽、老抽炒匀，加盖小火焖五分钟后打开加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部分
6、炒出香味后加入蒜苗叶、加适量的盐翻匀关火。#茄子#翻炒#鸡肉收藏
做法
1、鸡肉肠100克，面包茄子2个，青椒1个，葱姜蒜适量。
2、鸡肉肠顺着切两刀，切成条。
3、茄子洗净去皮也切成条，用清水泡洗一下，可以加点盐攥一下。
4、准备好葱姜蒜和青椒。
5、平底锅加热加点油炒香葱姜蒜，加入茄子丝翻炒。
6、茄子丝炒蔫之后加点蚝油。
7、最后加上鸡肉肠，青椒，盐和五香粉翻炒均匀就可以了。
姜丝麻油羊肉片
材料
羊肉片150g、姜60g、
调味料
麻油2大匙、米酒2大匙、酱油1大匙,九层塔
作法
1. 姜切丝;九层塔摘除老梗,备用。
2. 热锅,倒入胡麻油,放入姜丝微火爆香。
3. 锅中放入羊肉片及调味料以大火炒2分钟至熟,最后加入九层塔炒匀即可。
肉末烧豆腐
材料：豆腐、肉末、蒜苗、大蒜、生姜、葱、盐、糖、生抽、老抽、料酒
做法：
1、肥瘦肉切小粒，加入生抽料酒、糖和姜片拌匀腌制
2、嫩豆腐切小块，加入半勺盐，轻轻晃匀腌制半小时，腌出来的水倒掉不要
3、蒜苗白和青的部分分开切，大蒜切碎，葱切葱花，所有材料准备好
4、起锅坐油，五成热时放入肉末，炒散后加入葱花和一半的蒜碎，炒出香味
5、倒入豆腐，加入料酒、生抽、老抽炒匀，加盖小火焖五分钟后打开加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部分
6、炒出香味后加入蒜苗叶、加适量的盐翻匀关火。
