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【徽州美食】槐花饭里有徽州人的温情.....

时间:2019-04-16 16:46:37

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【徽州美食】槐花饭里有徽州人的温情.....

春风骀荡时,先生娘家门前那几棵郁郁葱葱槐树上的槐花,便纷纷扬扬如雪花一般从树上飘来,青石板的巷子、嫩绿的小草上,破旧的石臼里便又积上一层薄薄的“花雪”。坐在石条上的先生娘周围总会围着几个叽叽喳喳的孩童,或在数槐树上飘下的花瓣:“一片二片三四片……”或嚷着要先生娘讲故事。先生娘是一个书香门第之后,她熟读过《目莲娘》、《张寡妇数铜钱》、《白娘子》,能讲许多鬼狐仙道的故事。她知道徽州寡妇的清苦,徽商是如何乐善好施,白娘子在断桥是如何巧遇许仙的。她还亲眼看过徽州以前的青花瓷、乾隆古墨、同治龙尾砚、慈禧恩赐的苏绣以及民国时袁大头银钱和能成人形的何首乌,有时间,有地点、有鼻子有眼。她总是那样抑扬顿挫,有声有色,还有那槐花的清香也轻轻袅袅地飘来,怎不叫我们这些小屁孩眉飞色舞,兴高采烈呢……

中午时分,先生娘的儿子和女儿放学回来了。此时,先生娘准会左手牵一个,右手牵一人,带着我们这些还想听故事的小孩,开心地说:“走,一起去我家吃香喷喷的槐花饭去。”

那时歙南人很贫穷,生产队分的口粮根本不够吃,先生娘一家三口,男人早已死去,只靠她一个妇道人家苦苦地带着一双儿女。为了充饥,每到门前几棵槐树挂满一串串槐花时,她总是用木梯子爬上树,捋着那一串串白花花的槐花,烧成一碗碗香喷喷的槐花饭。我们这些小孩在她家吃饭,先生娘总是让我们吃饱,并尽量地为我们添饭,每当我们吃完饭准备放碗时,她便一只碗一只碗地检查说:“小瘦还有二朵花未吃掉,小莲也有一朵。”我们看见她神色严肃的样子,也就乖乖地把碗里吃个干干净净。

先生娘是个大方厚道的妇女,她把小捆儿小捆儿的槐花送给张家又捧进李家,让村里人都能吃上一顿香喷喷的槐花饭。而我家呢,摘下围裙的妈妈端来一个大盆,蹲在地上就洗起一串串鲜亮的槐花,我赶忙搬个小板凳给妈妈,妈妈挺了挺腰板,用膊肘蹭掉我头发上沾的碎槐花,一边轻轻地唱:“做好槐花饭,喂我馋嘴娃……”,槐花饭熟了,雪白的一团团,松松软软,热气腾腾,清香也从那扇破旧的窗子里飘出去,溶进山村幽幽的巷子里。

先生娘不仅能做上一锅好吃的槐花饭,而且十分珍爱门前那几树槐花,我常见到这种情景:先生娘独自一人站在树下,望着一串串白花花、密密匝匝的槐花,数数这几串,点点那几朵,又用扫帚扫着满地的落花,尔后又集中起来,把它们埋在老槐树下,她常说地上的残花埋在树根下,明年就会长出更多的槐花。她那身影总是和树影、屋影交织或混杂在一起,时大时小,时长时短。我知道,这几树槐花也算得上她家的很值钱的宝贝,因为它们不仅给先生娘带来了美丽,而且也让她一家三口能得到短期的温饱。

一直到了许多年后,先生娘生了一场大病眼睛瞎掉了,人也老了,村里人再也没见过槐树下先生娘那敏捷的身影。儿子娶了亲,女儿也嫁到几十里外的一个山村去了,只有阳光灿烂的时候,她那个漂亮媳妇才扶着婆婆来到槐花树下晒太阳。虽然后来人们的生活条件都变好了,但先生娘一直未改掉吃槐花饭的习惯。每当门前槐花挂满枝头时,孝顺女儿都会从几十里外赶回娘家,特意替老娘制作一顿槐花饭,媳妇捧着那只大花瓷碗递给婆婆,一家人看见先生娘吃得津津有味,都感到很高兴。有时先生娘准备把空碗递给媳妇时,眼尖的女儿叫了起来:“娘亲,还有二朵小花瓣未划进嘴”,先生娘乐哈哈地张开嘴,女儿把夹有饭粒的槐花划进娘的嘴里,满脸春风的先生娘轻柔地对媳妇说:“你以后也要学学做槐花饭,这是我家多少年来的习惯啊。” 婆婆一说这话,媳妇脸含羞涩地低下了头,双手不停地搓揉着那条好看的长辫子,门前的花香依然浓一阵淡一阵地吹拂着。

我们村里人都知道,先生娘家的媳妇不仅人长得漂亮,而且很能干,天天开门扫地、掸土擦桌、烧菜煮饭,浆洗缝补,样样都做得很精到。都说众口难调,夫君爱吃硬饭,婆婆爱吃焖饭,各人吃菜咸淡各不同,媳妇也同样会把饭菜做得适合大家的胃口。村里人看到她一家子这般幸福融融的,个个都羡慕无比,直夸先生娘前世修德,今世得福了。先生娘呢?那合不拢的嘴里虽然没有几个牙齿了,但依然让人感到她是从心里甜出来的,幸福无比。但有一次,槐树上的花正开得热闹时,村里竟然发生一起让谁也意想不到的怪事,一向温文尔雅的先生娘竟和媳妇争吵起来,令全村人顿时一片茫然。原来此时先生娘又发槐花饭瘾了,可女儿一直没有回娘家来,天天和媳妇闹着要吃槐花饭。媳妇无奈之下就自己动手,学着小姑子的制作方法,也烧了一大碗槐花饭。哪知,当饭送到先生娘的手中,老人家就迫不及待地大吃起来了,可她越吃越觉得不合胃口,总觉得这不是她女儿亲手做的槐花饭。一向温文尔雅的她很生气地放下碗,不停地向媳妇追问女儿今年为什么不来了,硬逼着媳妇要讲出事情的原委。媳妇见婆婆这个可怜的样子,似乎很委屈,泪水不停地从那张瓜子脸上流下来。她总是不停地赔个不是,又不断地向婆婆解释,小姑家里今年造房时,姑娘不幸跌断了脚,山村路险又不通车,所以不能前来。但她知道老母亲喜欢吃槐花饭,就托人把已做好的槐花饭送来……

先生娘毕竟是一个很通情达理的旧式女人,她想想媳妇平时总是那么孝顺,炊煮缝补,处处替她着想。有时自己有点小灾小病,头痛脑热之时,媳妇总是抢着来伺候,比儿子还殷勤,这样的好媳妇是永远都不会骗她的。从这以后许多年中,先生娘年年此时依然能吃上一顿女儿托人送来的很合胃口的槐花饭。从那吧嗒、吧嗒的咀嚼声里知道,先生娘已从甜饭中得到了安慰和幸福。她还叫媳妇转告她女儿说,只要女儿身体好,年年能送上一碗槐花饭,娘就心满意足了。可媳妇呢?只有把那张俊脸朝着门前的槐花,眼泪不停地流着,不知是幸福还是痛苦。

但我一直纳闷着,每年先生娘特别想吃,特别钟情的槐花饭,明明是她媳妇自己制作的,可偏偏要说成是小姑子做好后托人送来的?这是为什么?有一次,我见那美丽媳妇又在门口的水井边洗槐花,她总是那样认认真真地清洗白白嫩嫩的一串串花,然后又小心翼翼地把一串串花堆放在石条上,那只小姑经常用的大花瓷碗也放在旁边。媳妇见是我,便热情地聊起天来,这时我才明白,她的小姑在七年前的那次事故中早就去世了。接着她又轻轻地告诉我说,婆婆吃了一辈子苦,不能再让她晚年精神受打击。所以,我和我的男人一直不把真情告诉她,还骗她说小姑脚断了不能来,槐花饭都是小姑亲手做好托人送来的,第一次,我仿小姑子做的槐花饭, 由于饭味儿没有调好,差点儿被她发现,还和我吵了起来……我知道每年此时,婆婆便会闹着要吃槐花饭,看见日渐衰老的婆婆,我心里也很刺痛。为了让她能吃上一顿女儿做的槐花饭,我便笨手笨脚地学做槐花饭,问了丈夫又套了婆婆话,总算做成颇合婆婆口味又颇似小姑亲手做的槐花饭,就这样总算把婆婆骗过了。

我不禁激动起来,多美丽的“欺骗”啊,这里面媳妇要受多少委屈和痛苦!为了让婆婆永远陶醉在槐花饭的芳香里,为了让婆婆永远活在母女同乐的梦里,这位年轻的媳妇已在瞎眼婆婆的槐花饭里做了七年女儿的化身了……我眼帘里顿然出现这样一道美丽的风景,槐花挂满枝头,漂亮媳妇那瘦瘦的影子或长或短,在荡漾的春风是那样的美、那样的令人心醉。

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文来源/徽州掌故 图来源/网络

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