夏日炎热,你凉爽,食欲旺盛。炎热的夏天,人们的食欲变差,主要是一顿饭出汗,身体干热导致人们甚至有吃不下的念头。
因为太热了,人们在夏天喜欢吃凉快的东西,比如冰棒在夏天会很畅销,因为它能让我们吃后感觉凉爽。烹饪也是一样。夏天,我们可以做些凉菜吃。
它不热,能激起家人的食欲。如果你想喝一点酒,你现在可以有酒和食物。一箭双雕。现在我们来看看凉拌土豆丝和豆皮的做法。
很简单。这是一道凉菜。它是根据人们现在的胃口做的。家人会非常喜欢的。
1、 1。准备一个大土豆去皮干净,先切成薄片,切成薄片。
2将切好的土豆丝放入水中浸泡10分钟,然后将土豆丝中多余的淀粉洗净。
三。烧开水,加入准备好的土豆丝,烫一分钟。把冷却过的水放进碗里。
4准备一个大碗,把干辣椒、1茶匙大蒜和半茶匙芝麻放入碗中,用热油炒匀,加入1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙酱油、1茶匙白醋和1茶匙辣椒油,搅拌均匀备用。(白糖主要是起到提鲜的作用。)。
5把切碎的青、红辣椒丝和欧芹加入烫好的土豆丝中。倒入调味汁,搅拌均匀。(青红椒丝不过热水直接吃,也焯水吃,依照个人口味来定。)
6冷拌土豆丝好了!
二、 凉豆皮
1。准备好豆皮,切成细丝,洗净备用。
2把锅拿出来烧开水。加入切好的豆皮,加入一匙碱性面条,煮两分钟。把冷却过的水放在碗里备用。如果不加碱,豆壳就很难煮了。不放碱的前提是提前半小时左右浸泡豆皮。)
三。准备一个碗。放一把葱,一勺蒜茸,一勺白芝麻,一勺辣椒粉和一勺盐。用热油炒匀,用筷子搅拌均匀。加入一勺醋,一勺酱油,一点鸡精和几滴香油,搅拌均匀。
4将冷却后的豆皮放入混合汁中,加入一把洋葱丝和一把青椒丝,最后加入一点香菜段拌匀。
5准备和豆腐混在一起了!。
文/老生喊你吃饭