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【具体操作步骤】
1、带鱼洗净去内脏,切成块。
2、加入葱,姜,花椒,盐,料酒腌一个小时(时间越长越入味)
3、腌好后,每块鱼身上均匀的裹上一层干面粉。
4、锅中倒入比炒菜多一点的油,带鱼块放入,刚开始大火煎,让鱼快速定型不粘锅,油温上来再转中火煎至两面金黄就可以出锅食用了。
这样煎出来的带鱼,外焦里嫩,吃起来不油腻。
而且带鱼属于深海鱼,营养价值很高,大人孩子都可以多吃点。
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