干煎带鱼 外焦里嫩 隔仨差五来一盘 上桌一家人抢。

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【具体操作步骤】

1、带鱼洗净去内脏，切成块。

2、加入葱，姜，花椒，盐，料酒腌一个小时（时间越长越入味）

3、腌好后，每块鱼身上均匀的裹上一层干面粉。

4、锅中倒入比炒菜多一点的油，带鱼块放入，刚开始大火煎，让鱼快速定型不粘锅，油温上来再转中火煎至两面金黄就可以出锅食用了。

这样煎出来的带鱼，外焦里嫩，吃起来不油腻。

而且带鱼属于深海鱼，营养价值很高，大人孩子都可以多吃点。

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