油条是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，是传统的早点之一。油条是点心，也是我国很多地方的早餐。我国的很多地方的早餐，花样繁多，南北方差异较大，但油条可以说是南北通吃，只是在口味上略有差别，两根油条任意搭配一碗汤，就是一顿完美的早餐！在北方，油条搭配胡辣汤以及豆浆、豆腐脑，吃着营养健康，口味也是特别的棒。
很多小伙伴都比较喜欢吃油条，尤其是酥酥脆脆的炸油条，外面买来的油条总感觉不是很放心，油经过多次油炸，另外也会添加一些特别的作料，吃着呢虽然口感不错，但是对健康不好。如果有时间的话还是自己在家做油条比较健康卫生。自己开始自制油条，再配上豆腐脑，这叫一个美味，一天都充满活力。今天小编就跟大家分享一下在家炸油条的做法，纯天然无添加，内部蓬松香嫩，吃起来健康还解馋。快跟我一起看看是怎么制作的吧。
【炸油条】
食材：面粉 酵母粉 食用盐 温水
【制作方法】
1、盆里面倒进去300克面粉，再放入3克酵母粉，添加一勺食用盐，将面粉酵母粉充分的搅拌均匀，然后添加温水，边倒边搅拌，搅成棉絮状，再下手揉成面团，将面团揉成不沾手不沾盆的光滑面团就行了。盖上保鲜膜 密封发酵两小时，发酵至两倍大就行了。
2、面团发酵好之后，案板上撒上干面粉防粘。 取出面团 千万不要用手揉面 ，用手整理面团成长条 用擀面杖擀成长面片，用刀将长方形的面片切成宽窄均匀的小长条，再在中间切一刀 一分为二 。
3、小长条两两叠在一起，两端可以多压几下，以免炸的时候散开，用筷子在叠好长条中间压一下 使两块面片粘在一起。面块压好后，用手把面块稍微拉长，这样在外观上有了油条的雏形 油条生胚就做好了。
4、锅中烧油 七成热 放入油条生胚，油条在锅内浮起后用筷子不断翻动。直至油条膨胀，色泽变得金黄。等到油条通体变成金黄色且膨胀很大，就可以捞出来沥油吃啦 内部蓬松香嫩，好吃不油腻。炸油条的做法并不难，酥脆可口 自己在家做卫生又省钱。
【丽晓私房话】
1.如果当做早餐来吃的话，可以晚上和面，放在冰箱冷藏发酵，这样早晨就可以直接炸了，节省时间特别的方便。
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