鸡蛋炒双菇
食材：鸡蛋3个、海鲜菇200g、姬菇200g、油适量、盐适量、红萝卜1根、小葱适量、胡椒粉适量。
做法：
1.准备好原材料。
2.鸡蛋放入碗中加适量盐打散。
3.烧热锅，加入适量的油，将蛋液放入。
4.待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出。
5.锅中再放入少许油，加入红萝卜块翻炒。
6.微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒。
7.双菇炒出水分后煮上一两分钟，加入盐，胡椒粉调味。
8.加入鸡蛋，翻炒几下。
9.出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火。
凉拌手撕平菇
食材：平菇、青红椒、水、葱、姜、糖、盐、醋、生抽、香油
做法：
1、平菇冲洗干净，用手撕成条，不要撕的太细，避免焯水后会更小；
2、青红椒洗净，切丝；
3、锅中烧水，另外准备一盆凉水，待会焯平菇的时候过凉用；
4、水烧开后，平菇倒进去，开水中烫一下；快速捞出过凉；捞出后再放入开水中烫下；捞出后再快速过凉。再放回锅中烫下，再过凉。在开水中烫3次，过凉3次就熟了；
5、平菇过凉后，捞出来，攥干里面的水分，把青红椒丝放进去；
6、放入葱姜末，糖﹑盐﹑醋﹑生抽﹑香油各适量；
7、用筷子拌匀，盛碟子内，既可食用。
梅干菜茄子
食材：梅干菜，茄子，蒜末，葱末 少许，酱油，蚝油，料酒，糖，盐
做法：
1、梅干菜泡好，茄子切滚块，用盐拌匀。
2、蒜末爆香，把茄子挤出水，搁入锅里煸炒会儿。
3、把梅干菜放入，放料酒，酱油，蚝油，少量糖，盐。
4、加开水，闷会儿收汁，撒葱花。
茄子烧肉
材料：200g猪肉片、2勺玉米淀粉、800g茄子、适量菜油、2汤勺姜末、4瓣大蒜末、2根葱、1茶匙糖、1茶匙陈醋、1茶匙老抽、4茶匙生抽
做法
1. 猪肉切片，在外面裹一层玉米淀粉，茄子切条，同样裹上一层玉米淀粉。
2. 油锅加热，将裹着玉米淀粉的茄子放入锅中炸制2分钟。
3. 炸好后将多余的菜油倒出，仅剩下一汤勺左右，在锅中加入葱末和姜末爆香，再加入猪肉炒熟。
4. 猪肉熟后倒入炸过的茄子，再加入糖、醋、老抽、生抽和半杯水。汤汁要干时撒上葱花盛出。
