这几天特别开心，因为马上就是端午节了，可以休息好几天，能在家做不少美食了。所以一直在为端午节做准备，当然在美食的准备里一定不能少了粽子。粽子我们家一直都比较喜欢吃，所以每年都会包不少。毕竟是传统节日，也不能随意敷衍，因为每年包了粽子都会给其他亲戚朋友们送一些出去。
因为亲戚朋友特别多，所以每年我们都不会自己包，所以包粽子的食材这些一般都会提前一周开始张罗准备。特别是糯米、粽叶等等，都要买新鲜的。不过买粽叶是需要一定的运气的，因为市面上买的粽叶有两种，一种是晒干的粽叶，这种在水里泡一下就可以用了。另一种就新鲜的粽叶。我们家一般都是选用新鲜的粽叶来包，这样粽叶的清香味更浓一些。
要买到新鲜粽叶需要提前，不然临近端午的时候很快就卖完了。不过我们买到粽叶之后不能直接冲洗干净就包了，这种方法是错的，需要进行处理，小鹿今天就把粽叶的处理方法分享给大家，包粽子的时候要多注意哟！
1、清洗
刚买回家的粽叶，需要用清水冲洗，冲洗的同时用手轻轻将表面的灰尘搓洗干净。然后再另外准备一盆水，往盆里加入适量食盐，再放入粽叶浸泡三个小时左右，这样能更好增加粽叶的韧性，不会轻易裂开。
2、煮粽叶
粽叶被盐水浸泡后也不能直接就包，尽管已经有一定的韧性了，但粽叶还是生的，直接包不仅没有香味，还有裂开的可能。因此我们需要在锅里加水，然后再往锅里加入一小勺食盐，再把粽叶放入锅里，还可以再加入几滴食用油，这样可以煮出来的叶子更翠绿。水开后大火煮两分钟左右再关火，关火后不要马上把粽叶捞出来，继续让粽叶在水里浸泡10分钟，最后再取出粽叶，用清水再冲洗一次，就可以包粽子了。
粽叶是比较清香的，如果没有处理过的粽叶清香的味道很难散发出来。经过这样处理后，香味就会完全释放出来，包出来的粽子非常清香。现在粽子的味道非常多，不论哪种，少了粽叶的清香，总感觉吃的只是糯米，没有粽子的味道。这个处理粽叶的方法非常简单，大家包粽子的时候可以试试哟！
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