第一道家常菜，肉末豆角，先准备适量的食材，把食材准备好之后，先把豆角清洗干净，然后在锅里面放入适量的水，用大火烧开后，放入之前准备好的豆角，煮三五分钟左右，然后捞出来控干水分，切成丁，放在盘中备用，在炒锅里面倒入一点食用油，等油热了之后，先把肉末倒进去翻炒三分钟左右，加入一些食用盐，生抽，料酒，十三香，搅拌均匀，倒入切好的豆角丁，再翻炒三分钟左右，差不多就可以出锅装盘了。
第二道家常菜，口水鸡，把食材准备好之后，在锅里面加入适量的水，放入一些大料，把清洗干净的鸡肉放进去煮一下，先用大火烧开，然后转小火煮15分钟左右，把鸡肉捞出来，并把鸡肉切块，放在冷水中，直到鸡肉冰凉，然后捞出来放在盘中控干水分备用，在锅里面加入适量的食用油，等油热了之后，放入葱姜蒜，八角，花椒，香叶爆香，然后放入一点点辣椒，食用盐，生抽，料酒，翻炒出香味后关火倒入小碗中备用，在鸡肉的表面撒一些香菜，然后把炒好的辣椒油均匀的撒在鸡肉上面，就可以吃了。
第三道家常菜，麻婆豆腐，把食材准备好之后，把豆腐洗干净切块，然后放在热水中过一下，捞出来控干水分，在锅里面加入适量的食用油，等油热了之后，倒入之前准备好的豆瓣酱，红辣椒，葱姜蒜爆出香味，然后倒入之前准备好的豆腐块，翻炒三五分钟左右，倒入一小碗淀粉水，加入一些食用盐，搅拌均匀，就可以出锅装盘了，吃之前，在表面撒上一层葱花，就更加好看了。
第四道家常菜，苦瓜炒鸡蛋，准备适量的苦瓜和两三个鸡蛋，把苦瓜洗干净之后，去除瓜瓤切片，然后把鸡蛋打入碗中，加入一点食用盐，搅拌均匀，也可以在鸡蛋里面加入一些水，这样炒出来的鸡蛋是非常鲜嫩的，在锅里面加入适量的食用油，等油热了之后，先炒一下鸡蛋，把鸡蛋炒好后捞出来，放在小碗中备用，锅里面流入一点底油，等油热了之后，爆炒苦瓜，三分钟左右之后，倒入之前准备好的鸡蛋，加入一些调味料，搅拌均匀，就可以出锅装盘享受美食了。简单易学的4道家常菜，好吃又好看，我们家老人小孩都爱吃！你学会了吗？
