黑豆为豆科植物大豆的黑色种子,黑豆中含有大量的蛋白质,有很高的营养价值;那么大家了解黑豆的功效与作用有哪些吗?黑豆又有哪些营养价值呢?下面给大家推荐黑豆的功效与作用及营养价值:
黑豆的功效与作用:
1、降低胆固醇
黑豆所含皂草甙有减少体内胆固醇的作用,能有效预防中老年人动脉粥样硬化和心血管疾病。
2、清热解毒
中医认为,黑豆有除去胃中热痹、伤中、淋漏、下淤血、散五脏结积、去肿、消谷、止腹胀、去热毒、改善痉挛等疗效。
3、养颜美容
黑豆富含B族维生素及维生素E,是养颜美容所需的营养成分。此外,黑豆还含有丰富的泛酸,有乌发的功效。
4、改善便秘
黑豆含有的膳食纤维及低聚糖不但能帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排出,改善便秘,而且还可以改善肠内菌群环境,起到整肠作用。
5、增强活力
根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能显现,要想延年益寿、防老抗衰,增强活力、精力,必须首重补肾。
黑豆的营养价值:
黑豆的营养成分丰富,蛋白质含量高达49.8%,有大豆黄酮、大豆皂醇、蛋白质,并含有B族维生素、优质脂肪酸、胡萝卜素、叶酸、亚叶酸、铜、钴、铁矿质元素、维生素B1等。而用黑豆制成的豆豉,含有大量的能溶解血栓的尿激酶,也含少量B族维生素和抗菌素。
以上就是关于黑豆的功效与作用及营养价值的全部内容了,希望能够给大家带来帮助,其次,生活中大家要好好利用黑豆的营养价值,提高自身营养。