柠檬鸡翅
用料
鸡翅五个柠檬半个蚝油蜂蜜盐
做法
1、锅上火加热，倒入适量油，油热逐个加入鸡翅煎，翻面再煎
2、每面大约３分钟，煎至呈金黄色，倒出余油
3、多余的油倒出，半碗水加三茶匙蚝油调匀，加入到鸡翅中，煮约五分钟
4、加入蜂蜜，再焖２分钟，收汁关火，加入剩余柠檬汁翻匀
5、装盘后，喜欢柠檬酸的朋友还可以挤一二滴柠檬汁在上面装盘。
香辣豆花鱼
用料：巴沙鱼柳2片；内脂豆腐1盒；腌鱼料；蛋清1个；淀粉1大勺；料酒1大勺；盐1小勺；调味料；豆瓣酱1大勺；生抽1大勺；盐1小勺；油1大勺。
配料；大葱1/4根；蒜5瓣；姜3片；干辣椒一把；花椒一大勺；浇热油（可省略）；花椒粉1大勺；辣椒粉1大勺；葱花1大勺；油2大勺
做法：
1、大葱切段，姜切片，蒜去皮，待用；
2、解冻好的巴沙鱼柳洗净沥干水分，斜切成厚片。
3、切好的鱼片中，加入蛋清、料酒、淀粉、盐，腌制10分钟。
4、内脂豆腐从盒中倒出，切片，备用。（切开豆腐盒的四角，能更方便完整地倒出内脂豆腐）
5、锅中放油，油热后，下葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，炒香。
6、倒入豆瓣酱、生抽、盐，炒出红油，加入约500ml清水，大火烧开。
7、锅里烧开后，将腌好的鱼片，一片一片放入锅中，开中火烧2分钟左右，至鱼片变白，即可关火。
啤酒花生焖猪手
材料：猪手半只，新鲜花生半斤
辅料：啤酒一罐，姜片，蒜头，青红辣椒，食用油，盐，老抽，红糖
做法如下：
1.猪手和花生清洗干净，青红辣椒去籽切块，姜切片，蒜头去衣。
2.取锅注入清水煮沸，放入猪手灼水，捞出过冷河，控干水分待用。
3.炒锅内下少许食用油，爆香姜片和蒜头。
4.放入猪手，煎香。注入啤酒（以没过猪手为准），大火烧开后小火焖20分钟。
5.花生入锅，炒匀。改中火焖至猪手软淋。
6.开盖后下盐、老抽、红糖调味，大火收汁，最后下青红辣椒，兜匀后即可出锅。
家常红烧鱼
【材料】
海鱼一条、五花肉50克、植物油一汤匙、盐适量、葱段2段、姜3片、蒜3瓣、酱油一大勺、料酒一汤匙。
【烹饪步骤】
1.海鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条。
2.炒锅放入一汤匙植物油，放入葱姜蒜煸出香味，放入五花肉翻炒。
3.待五花肉煸至出油变成金黄色，放入适量生抽，五花肉在酱油里稍炖一会，炖出香味。
4.锅中放入适量的水，水量要一次放足，放入一汤匙的料酒，。放入鱼，大火烧开，转中小火炖15分钟。
5.放适量的盐调味，大火收一下汤汁，即可起锅。
6.装盘后放适量的香菜和红椒丝装饰。
