进入夏天,因为汗水流得比较多,所以整个人总会感觉口干舌燥,老想喝水,但是纯水喝进肚子里面,一会就又出去了,得不到很好的缓解。尤其到一天下班的时候,整个人感觉水分都被榨干了一样,喉咙里面都干渴得不行了,提不起精神来。于是最近老妈常买丝瓜回来吃,丝瓜水分含量高,随便简单素炒或者做汤都非常的鲜美,吃进肚子里面,就感觉喉咙都滋润起来,特别的舒服。但是做丝瓜还是要有一些小技巧,不然做出来的丝瓜颜色变黑,还可能带着苦味,一点不好吃。
大图模式
丝瓜这样做太香了,简单不油腻,颜色翠绿营养不流失,清淡又美味。所以今天给大家分享一个丝瓜非常好吃的做法,新手也能零失败,做法简单一点不油腻,而且出锅颜色翠绿不变黑,清淡又美味,大人小孩都很爱吃。连汤汁裹着米饭也能吃下一大碗哦。夏天丝瓜多汁又鲜美,可千万别错过了,喜欢吃丝瓜的朋友赶紧收藏起来吧。
【清蒸丝瓜】
一,食材:丝瓜1根,大蒜10瓣,小米辣5个,西红柿1个,生抽半勺,蚝油1勺,白砂糖半勺,淀粉1勺,胡椒粉少许,豆瓣酱1勺,盐适量,香油少许,食用油适量。
二,清蒸丝瓜的做法:
1.将所有的食材都准备好,丝瓜先去掉外皮,因为那个吃起来很苦。然后清洗干净,切成均等的段,再把它们切成粗条,摆放到盘子里面。摆一层,均匀撒上一些盐,在提前增加底味的同时,在高温条件下,还能够保持丝瓜的翠绿不变色。
大图模式
2.起一锅,里面烧一锅开水,水开后把丝瓜放上去,盖上盖子,大火蒸10分钟,把丝瓜蒸熟备用。
大图模式
3.现在开始来准备调料,大蒜剁碎,装入盘子里面。小米椒切成圈,装入盘里备用。西红柿先切片,再改刀切成番茄碎颗粒,装入碗里。然后在番茄碗里加入半勺生抽,半勺白砂糖,1勺蚝油,少许胡椒粉,1勺淀粉,然后加入适量的清水,用勺子搅拌均匀备用。
大图模式
4.时间到了,把蒸好的丝瓜取出来,倒掉里面的汁水,然后放一边凉透了备用。起一锅,里面放入适量的食用油,然后把蒜末和小米辣圈倒进来,先翻炒出香味。然后加入1勺豆瓣酱,增加香辣味道,然后把刚调好的番茄汁倒进来,大火先将汤汁烧开。出锅前放入几滴香油增加香味,然后翻炒均匀就可以出锅了。
大图模式
5.把汤汁迅速淋到凉透的丝瓜上面,撒上一些白芝麻和葱花点缀一下,这样一道清爽美味的清蒸丝瓜就做好了。吃的时候把丝瓜裹一下这个料汁,特别的好吃又下饭,汤汁裹着米饭也特别的好吃哦。
大图模式
小贴士:
今天给大家分享的这个清蒸丝瓜大家喜欢吗。有的人在做这个蒸丝瓜的时候,为了让丝瓜吃起来香,会先把丝瓜油炸一下,但是那样的做法个人觉得有点油腻,没有这样直接清蒸的爽口,而且夏天吃,就是要吃鲜美一些,人才能感觉更加舒服些哦。如果你也喜欢吃丝瓜,不妨试试这样做来尝一下,夏天这样做丝瓜来吃,做法简单一点不油腻。