亮亮游戏真好玩
-05-27 15:29
小编是人。如果你三天不吃饺子,你会很贪婪的。当你用韭菜或荠菜饺子做一顿饭时,你会上瘾的!饺子常吃,但随着气候的变化,馅料也应适当调整,以适应气候的变化。比如冬天,用羊肉、牛肉等原料做馅料比较合适,用韭菜、荠菜等新鲜蔬菜做馅料,不仅营养丰富,而且味道鲜美。那么在炎热的夏天,饺子适合吃什么样的馅料呢?当然,素馅饺子是清爽的!
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俗话说“吃丝瓜、不把药来抓”,用丝瓜包素馅饺子,不但味道鲜美,而且特别有营养,丝瓜汁有“美人水”之称,常吃丝瓜,不仅能保护皮肤、消除斑块,还有消暑养胃、清热解毒的功效,是帮助人们解暑的利器。下面我就分享一下丝瓜素馅饺子的做法:
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1.“软面饺子,硬面条”,包饺子先要调面,饺子面最好调得稍微软一点,用凉水调面,冬天用不烫手的温水调面,不要用热水调面,热水调面没有筋性,包饺易破皮。
2.取2根丝瓜去头去尾后削去外皮,然后切成小丁放入碗中,加入适量的盐抓拌均匀后腌制10分钟,这一步的目的是为了刹一下丝瓜里的水分。
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3.然后准备配料:胡萝卜半根剁细备用,木耳一把用温水泡软,再焯水后剁细备用,粉丝一把用热水泡软后切细,小葱两棵切成葱花备用,鸡蛋2个打散后,下入油锅中煎成鸡蛋碎备用。
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4.十分钟后,将丝瓜放入纱布中挤干水分,尽量挤得干一点,这一步是为了包饺不出水。
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5.丝瓜挤干水分后和上面准备好的配料全都放到一起,然后加入适量的盐、食用油、胡椒粉、少许香油调味,搅拌均匀即可。
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调丝瓜饺子馅吃得就是它的鲜,所以不要加像五香粉、蚝油、生抽等味道和颜色过重的调料,否则调出的馅,不但口感不好,颜色也会发暗不好看,看着都没食欲。
6.这个时候面也就醒发好了,揉匀搓成长条后切成大小均等的小剂子,然后擀成中间厚四面薄的饺子皮,再打入多一些的馅料,包成圆滚滚的大肚饺子,饺子要薄皮大馅才好吃哦。
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7.水开后下入饺子,水再次开时点入一小碗清水,全程点两次水滚三个开,饺子全都漂浮起来,看着鼓鼓的就熟了。
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这才是素馅饺子最好吃做法,吃起来比肉饺子还香,天热吃正合适,解暑又开胃,我家隔三差五就做着吃,一顿两碗都不够吃,太鲜了!
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