天气越来越热，每年天气热的时候，家里的菜也是比较容易坏，不像冬天，如果菜做多了还可以第二天吃，现在只能放冰箱还需要赶紧吃，其实有些菜是不可以隔夜吃的。
这菜千万别隔夜吃，吃一次比抽烟危害还大，很多人都中招！“它”是什么呢？它就是木耳，木耳一般大家都是买的晒干的，吃的时候拿水提前泡好，其实木耳泡水最好不要超过8小时，会增加细菌增长，而且还不宜隔夜吃，会产生亚硝酸盐，对身体不好。来看看小编做的黄瓜木耳吧，简单美味！
芸豆木耳炒肉
By 噜啦啦噜啦啦噜啦噜啦噜。
配料：
芸豆 半斤、五花肉 适量、木耳(水发) 适量、葱 适量、姜 适量、豆瓣酱 一汤勺、味精 适量、精盐 适量、干辣椒 适量
烹饪步骤：
1.肉切片 姜葱切丝 干辣椒备用
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2.芸豆切段 木耳泡开。锅内烧水 芸豆木耳一起焯一遍 捞出控干水份备用
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3.锅内烧油放入葱姜丝 干辣椒爆香
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4.放入五花肉片 煸炒出多余油脂 放入芸豆木耳接着翻炒 翻炒均匀后放一勺豆瓣酱 一勺酱油 翻炒片刻 放盐味精 翻炒均匀后出锅即可
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烹饪小贴士：
1、眼看：凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑有无光泽，朵背略呈灰白色的为上品；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。
2、手捏：通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。
3、口尝：纯净的木耳，口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和，可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。
4、水泡：朵体质轻，水泡后胀发性大的属优质；体稍重，吸水膨胀性一般的为中等；体重，水泡胀发性差的为劣质。
你喜欢吃木耳吗？
