大家都在想方设法的躲避癌症，却不知道，你的这个做法却是在招惹癌症。那就是长期吃剩饭剩菜。前段时间的新闻播出一家三口长期吃剩饭剩菜结果导致患了癌症住院。
有时候总是怕家里人吃不饱，于是每次做饭都要多做一些，有时候经常出现吃不完的情况，扔了又觉得浪费粮食，所以干脆直接都留到下一餐继续食用
隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。
一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，大家都知道蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生有害物质
现在，城市中冰箱的普及使用，使人们从食物中摄入的亚硝酸盐含量下降，但并不等于把蔬菜放进冰箱就完全可以放心了。
经常吃剩饭剩菜对身体是有害的。一般会出现以下后果：
1.食物中毒 剩饭菜在冰箱中较长时间存放，被沙门菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌等常见致病菌或金黄色葡萄球菌毒素等污染。如从冰箱中取出后直接食用，或食用前未充分加热，则可导致食物中毒，患者有发热、恶心呕吐、腹泻症状，严重者可脱水、酸中毒或休克。
2. 增加癌变 剩饭菜中亚硝酸盐的含量，会随存放日期逐渐增加，而亚硝酸盐为强致癌物，经常食用剩饭剩菜，会增加患胃癌、食管癌、肝癌等消化系统肿瘤的危险性。
