【准备食材】适量牛腩块，1个西红柿，2个新鲜小土豆，1段大葱，适量料酒，1个八角，1小块桂皮，1片香叶，1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油和少许冰糖
【做法步骤】
1、京东买的生鲜牛腩是切好的牛腩块，把牛腩取出，放入盆中加入适量清水化冻，浸泡一会，把里面的血水泡出来，然后取出适量，冷水下锅，加入2勺料酒，大火煮开后再煮三分钟，捞出来冲洗干净，控干水分，放一边备用，其它的分袋装好放入冰箱冷冻，每次用的时候取出一小袋即可。
2、把准备好的1个西红柿清洗干净，在顶部划个十字口放入碗中，再把刚烧开的热水浇在西红柿上面，这样方便西红柿快速剥皮；然后再把去皮的西红柿切成小块装入盘中，备用。
3、把准备好的2个新土豆，清洗干净，用刮刀刮去外皮，切成滚刀块，然后再把大葱切成葱圈，准备一个八角，1小块桂皮，1个香叶，放一边备用。
4、热锅放油，油热后放入冰糖炒出香油色，再加入处理干净的牛腩，翻炒均匀，接着加入少许1勺生抽，1勺老抽，1勺耗油翻炒均匀，翻炒至牛腩上色后，再放入切好的葱花，准备好的八角，桂皮和香叶继续翻炒，然后再加入一半切好的西红柿块，继续翻炒均匀。
5、在锅中加入适量开水，开水的量要没过牛腩多一些，然后盖上盖子转小火煮70分钟，然后再加入切好的土豆块和剩下的西红柿块，再加入适量食盐，盖上盖子小火再焖煮二十分钟，大火收汁即可，这样好吃又美味的西红柿土豆炖牛腩就做好了，出锅盛入盘中就额可以开吃了。家里有电压力锅的，这一步可以把食材都倒入电压力锅内，时间会快一些。
做这道菜的时候，西红柿最好选红的、大个软一点的，这样炒的时候，炒出来的汤汁更浓郁；牛肉一定要选口感最好的牛腩部分哦！你学会了吗？有时间不妨在家试着做做哦！一道西红柿土豆炖牛腩，再加上一道自制凉拌小菜、自己蒸的馒头和自榨豆浆，有荤又有素，一家三口的营养晚餐就搞定了！
