毛豆鸡丁
用料：毛豆300克、鸡胸肉一块、青椒2个、盐、酱油、黄酒、干淀粉、糖；
做法
1.鸡胸肉切丁；
2.放点干淀粉 ，酱油 ，黄酒，用手抓匀，上浆。放旁边腌渍10分钟；
3.锅里倒油，稍多点，油热后放浆好的鸡丁翻炒。鸡丁8成熟盛出来，待用；
4.锅里留少点油，放毛豆下锅翻炒。毛豆变色后，溜一点点水，盖上锅盖焖1分钟；
5.加调料，依次加酱油，糖，盐，放入切好的青椒；
6.放入炒好的鸡丁，尝下汤汁的味道；
7.调好味，大火收下汤汁，即可出锅；
青椒土豆片
食材
土豆、青椒、油、盐、五香粉、蒜、醋、糖、生抽。
做法
1、土豆去皮洗净切片，冷水浸泡。
2、青椒淡盐水浸泡后洗净，切块。
3、土豆片捞出控净水分，炒锅加入适量的油，爆香五香粉和蒜片，加入控净水分的土豆片翻炒。
4、待土豆片变色加入青椒翻炒。
5、土豆片和青椒炒至大约七成熟时，加入少许浸泡土豆片的水，让土豆片和青椒熟透。
6、然后收汁，根据自己喜欢的口味加入盐、生抽、醋、糖调味，关火出锅装盘。
杭椒炒腊肉
腊肉，切薄片，尽量切薄片些；2.蒜米拍扁，去皮，切小碎粒；杭椒洗净斜切刀；3.锅内热油，放蒜米粒爆香，再放入杭椒，爆炒一下，加一勺生抽，翻炒均匀；4.接着倒入腊肉片，翻炒至肉片变透明状，放少量白糖翻炒均匀，即可关火。
清炒双菇
食材
猪肚菇，鸡腿菇，蒜两个，葱段，盐，鸡精。
做法
1、油烧热后将葱段、蒜片放入炒出香味。
2、将双菇倒入，加一勺盐、半勺鸡精。
3、一起炒约三分钟即可出锅。
