香辣墨鱼仔
食材：墨鱼仔、香葱、生姜、花椒、青红小尖椒、辣椒酱、生抽、白砂糖、食盐
做法：
1.墨鱼仔去掉内脏洗净；香葱和小尖椒切段，生姜切片备用；
2.将墨鱼入沸水中焯水后捞出控干水分，焯水中加入花椒粒和少量料酒以去腥；
3.锅中烧油，下姜丝和小尖椒段翻炒爆香；
4.倒入墨鱼仔大火翻炒，加入辣椒酱翻炒均匀；
5.加入生抽、白砂糖、食盐调味翻炒均匀；
6.继续翻炒2分钟，下入葱段翻匀即可出锅。
鱼香鸡丝
材料：鸡胸肉、冬笋、黑木耳、青椒、红椒、葱、姜、蒜末、蛋清、盐、糖、淀粉、黄酒、醋、老抽、豆瓣酱、剁椒碎
做法
1、鸡胸肉切丝，青红椒切丝，笋洗净切丝。
2、把鸡丝放入碗中，加入黄酒、蛋液、淀粉、盐拌匀，腌制5分钟。
3、将黄酒、糖、老抽、醋拌匀备用。
4、起锅烧油，加入鸡丝，煸炒至变色后。
5、放入青红椒、木耳、冬笋丝，炒3分钟盛出备用。
6、另起锅烧油，放入豆瓣酱、剁椒碎、葱、姜、蒜炒香，炒出红油。
7、倒入炒好的食材，倒入调好的汁炒匀，加水淀粉勾芡即可。
香辣茭白
材料：茭白3根、红辣椒2个，香菜少许。
调料：植物油、盐、酱油、白糖、水淀粉、高汤、味精。
做法：
茭白削去外皮，洗净，切滚刀块，红辣椒去蒂及子，洗净，切段；香菜择洗干净，切段。
锅内倒油烧热，放入茭白炸1分钟左右，捞出控油。
锅中留少许底油，再次放入控过油的茭白，加入辣椒段、酱油、盐、白糖、高汤，用小火烧约1分钟，倒入水淀粉，味精炒匀，盛盘后撒上香菜段即可。
清新大拌菜
材料：苦菊1棵、樱桃萝卜8个、松子1匙、彩椒1/2个、姜1块、柠檬沙拉汁1汤匙、芥末1/2茶匙、橄榄油2茶匙、白糖1茶匙
做法
1.姜榨汁。
2.柠檬沙拉汁（可换凉拌酱油、淡酱油），芥末，橄榄油，白糖混合搅拌均匀。
3.苦菊摘洗干净，樱桃萝卜切片，彩椒切丝。
4.浇上料汁撒松子即可。
