说起丝瓜，大家应该都知道，是我们生活当中常见的菜，属夏季时令蔬菜，是药食兼用的蔬菜，具有清热解毒的功效。具有清热解毒，通经活络，抗过敏和美容等攻效。
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丝瓜含有少量的脂肪，是一种热量比较低的瓜类蔬菜，而在维生素（如维生素C、B族维生素）和矿物质方面，它的含量则要比其他类的蔬果要高得多，丝瓜中含的维生素B1能防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤，消除斑块，使皮肤洁白，细嫩。
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丝瓜的做法有多种，可炒食、凉拌、汤食等均可，今天我要分享的是清炒丝瓜，不仅可解暑除烦，还具有防衰老的攻效，喜欢的朋友，可以一起看看。
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食材：
主料：丝瓜
辅料：大蒜、红辣椒、食盐、植物油
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做法：
1、准备好所有食材，清洗干净，将红辣椒切成小块，大蒜用刀拍一下切末备用。
2、将丝瓜刮去表皮，清洗干净，用刀切成滚刀块，放入大碗里，为了防止丝瓜氧化，我们先用盐把丝瓜腌制2分钟，这一步的目的，是让炒出的丝瓜不发黑更翠绿。
3、腌制2分钟后，我们再来用水把丝瓜清洗一遍备用。
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4、将锅洗净，烧干水分，倒入适量油，油热后下入蒜末爆香，然后倒入丝瓜，翻炒均匀后，加入切好的红辣椒，不吃辣的朋友，可以不放，炒至八成熟时，加入一点水淀粉，翻炒均匀后即可出锅。
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丝瓜这样做，鲜嫩翠绿不发黑，清淡还简单，喜欢的朋友，可以尝试着做一下，今天的分享就到这里，
