几道下饭菜 鲜香美味 招待客人倍有面子 学会了露两手吧

凉拌巴骨肉

做法：

1、把带骨猪头先治净，入沸水锅汆一水捞出，随后放到白卤水锅里卤至猪头肉脱骨，拣出来晾凉后，取净肉便得到巴骨肉。

2、临出菜时，先把巴骨肉切成片纳盆，加姜末、蒜末、盐、白糖、味精、红油、香油和大葱节一起拌匀。装盘时，点缀一些香菜，即成。

蒜苗炒猪肉

食材：后臀肉、蒜苗、青椒、红椒、生抽、白糖、豆瓣酱

做法

1、锅中加清水煮肉，待没有红血丝即可捞出，切片，再将青椒、红椒去籽切块，蒜苗切成小段；

2、锅中热油，倒入肉片，待肉片出油有点卷时，换小火加入一勺豆瓣酱、豆豉翻炒入味；

3、加入青椒、红椒块，大火翻炒至断青，倒入少许生抽；

4、最后加入蒜苗翻炒出香味，再加入少许白糖翻炒均匀后即可出锅。

炒苤蓝丝

做法：

1、腌好的苤蓝，把腌好的苤蓝去皮，苤蓝切丝用凉水泡上，中间多换几遍水，把泡的的苤蓝捞出，挤出水分；

2、小葱切末；

3、锅热放油，放入花椒炒香，然后捞出，下入切好的苤蓝丝炒一会儿，然后放入生抽，老抽，蚝油，鸡精，继续翻炒；

4、快出锅的时候放入小葱，炒匀即可。

番茄娃娃菜

做法：

1、娃娃菜洗净切块，西红柿切好备用；

2、起锅烧油，爆香葱花；

3、放入娃娃菜煸炒，加料酒生抽继续煸炒；

4、放入西红柿，加盐和少许的水，烧开加鸡精白醋大火收汁即可。