潮汕地区的人非常爱吃猪肚。特别是秋冬季节，胡椒猪肚汤，暖暖的。好吃的胡椒猪肚汤应该要怎么做呢?今天，小编为大家推荐暖胃白胡椒猪肚汤的做法。
白胡椒猪肚汤的食材准备 主料
猪肚
400g
鸡肉
250g
香菇
10g 辅料
油
适量
盐
适量
胡椒
适量 白胡椒猪肚汤的具体做法步骤
1.猪肚、胡椒、香菇
2.洗猪肚，先冲洗干净表面，再翻里面清洗
3.翻过来后，加入生粉
4.搓洗
5.再冲洗干净
6.再用盐搓洗
7.冲洗干净后用刀刮掉滑滑的粘液，再冲洗干净
8.最后加入生粉和盐一起搓洗，再冲洗干净
9.最后加入料酒搓洗
10.洗干净的猪肚
11.锅里烧热水加入花雕酒再加入猪肚焯水
12.焯水后的猪肚
13.准备材料：香菇3个、姜片、胡椒一汤匙、鸡腿一个、猪肚切小块
14.全部材料放入电压锅40分钟
15.最后下盐调味即可
胡椒营养分析
1. 胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲;
2. 胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒;
3. 有胡椒的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐抑菌的作用，而且它可以解鱼虾肉毒。
4. 粉状胡椒的辛香气味易挥发掉，因此保存时间不宜太长;
5. 胡椒用量过大或长期较大量使用，对胃肠黏膜有刺激作用，可引起充血性炎症，并能诱发痔疮、血压升高以及心慌、烦躁等症状;
6. 发炎和上火的人要暂时禁吃胡椒，否则更容易动火伤气。
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