烤冷面
食材：冷面片1片，蒜茸辣酱25克，甜面酱25克，鸡蛋1个，培根两小片，生菜两片，
油少许(可自行添加香菜或葱)。
制作：
1、原料集合；
2、用少许油将培根煎至两面金黄，散发出香味；
3、平底锅内倒少许油，放上面片，面片下层加少许水；
4、小火加热到面片变软；
5、在面片上磕上鸡蛋，用筷子搅匀，尽量铺满面片；
6、给面片翻身，将带鸡蛋贴锅底煎熟，上层刷甜面酱与辣酱至均匀；
7、放入培根和生菜或是喜欢的菜(熟的或是可以直接生吃的菜)；
8、用筷子协助卷起，裹住各种菜，再切成小段，即可趁热食用。
杂粮煎饼
食材：面粉100g，盐3g，鸡蛋1个，清水25g，花生油数滴，面粉2大勺，玉米粉2大勺，绿豆粉2大勺，清水7或8大勺，生菜适量，酱料适量，香料适量，油适量。
制作：
1、混合果子材料：面粉100g，盐3g，鸡蛋1个，清水25g，花生油数滴；
2、活成均匀光滑的面团，盖上保鲜膜饧面5到10分钟；
3、混合面糊材料：面粉2大勺，玉米粉2大勺，绿豆粉2大勺，冷水7或8大勺(这是一个人的份量，看几个人吃，随着调整)；
4、搅拌均匀，用筷子挑起来，能够似断非断地滴落下来即可，静置备用(面糊稀，果子的面皮就薄;面糊稠，果子面皮就厚，依个人喜好和厨艺水平掌握)；
5、饧好的面团用擀面杖擀到薄，差不多是一张打印纸的程度，可使用适量干粉防粘(尽量擀薄，太厚的话炸的时候容易吸油太多，吃起来会油腻)；
6、用利刃切成适当大小的长方形，大小要看您家平底锅的大小，放在平底锅，能被面皮包起来的程度；
7、起油锅，热锅入凉油，大火烧至6成热时，转中火，逐片下入面皮，待一面炸至金黄色时翻面，炸至两面金黄酥脆；
8、捞出果子，在厨房纸上吸吸多余油脂，备用；
9、平底锅上火，中小火加热，感觉锅底略热时(不可太热)，用小刷子均匀刷上一层油脂(不可太多)；
10、加入面糊，立即用平锅铲摊平摊薄；
11、保持中小火，在面皮上打入一个鸡蛋，摊平摊薄；
12、鸡蛋上撒上适量葱花，待鸡蛋基本凝固时，用锅铲轻轻转动面饼离开锅底，并小心翻面；
13、保持小火继续加热，并在翻过来的一面刷上酱料；
14、摆上果子和生菜，加入喜欢的香料，卷起来，出锅即可。
鸡蛋灌饼
食材：
面粉 150克、水80克、蛋3个、生菜、番茄酱、油辣椒、盐。
制作：
1、面粉加水和盐，混合并搓成光滑面团，醒二十分钟；
2、擀成0.3厘米左右厚的面皮;卷起来；
3、切成段，这个分量的面团切了四个段；
4、把面段竖起来，再压扁；
5、再擀成薄面皮；
6、平底锅，净锅，放入面皮，小火慢煎；
7、看面皮鼓起来，用筷子挑一个小洞，从洞口倒入1/4的鸡蛋液；
8、继续煎，煎至底面微黄，鸡蛋熟后，再翻面煎至两面微黄；
9、在饼的一面上抹上油辣椒、番茄酱，再放上生菜叶，卷起来就可以吃了。
