粽香牛仔骨
材料：
牛仔骨300克，迷你豆沙粽3只，姜米、辣椒角、洋葱件等适量，黑椒汁40克。
做法：
1、牛仔骨斩件，在不粘镬上用牛油两面煎至金黄约七成熟；豆沙粽一开为二。
2、黑椒汁以1：3的比例用水兑开。
3、爆香姜米、辣椒角、洋葱件，放入牛仔骨、粽子，倒入兑好的黑椒汁，略煮2分钟后，调味、打芡即可。
京酱鱿鱼丝
材料
鱿鱼1条，甜面酱3汤匙，葱丝5克，姜三片，香菜末5克，盐1/4茶匙，白糖1/2茶匙，料酒1汤匙，油1勺
做法
1.鱿鱼清理干净切粗丝，用少许料酒和盐腌制20分钟，葱丝铺在盘中备用
2.热锅放油，下姜片爆锅，盛出姜片，将鱿鱼丝放到锅中炒至半熟变色盛出
3.锅里留底油，下甜面酱，放入白糖，料酒和盐，翻炒至酱汁变稠
4.下鱿鱼丝翻炒，使酱汁均匀地裹在鱿鱼上，将炒好的鱿鱼放入盛有葱丝的盘中，撒上香菜末即可
肉蟹酱黄焖大粽
材料：
肉蟹1只，迷你豆沙粽3只，柠檬叶、洋葱米、姜米适量，椰汁80克，花奶40克，豆瓣酱40克。
做法：
1、肉蟹清理干净，略走油。
2、迷你豆沙粽一开为二，拍上干粉，略走油。
3、爆香柠檬叶、姜米、洋葱米和豆瓣酱，放入走过油的肉蟹和豆沙粽，兜匀后倒入椰汁和花奶，焖煮之滚起后调味、打芡即可。
风鹅
原料：
枫泾风鹅250克，厚百页150克，海米50克，泡好的枸杞3克。
调料：
A料（葱段、姜片各10克，崇明白米酒20克）
熟猪油30克，葱段、姜片各10克，鸡粉5克，白胡椒粉、盐各2克，筒骨汤400克。
做法：
1、风鹅洗净，放入容器内，倒入A料，上笼大火蒸30分钟，取出后切成8×3×2厘米的条；厚百页洗净，切成8×1厘米的条。
2、锅内放入熟猪油，小火熬化后放入葱段、姜片爆香，下入筒骨汤和风鹅，大火烧开，改小火烧3-5分钟，下入百页，继续烧2—3分钟，用盐、味精、胡椒粉调味，出锅装入可以加热的沙锅内，撒入海米和枸杞，上桌后继续加热食用。
萝卜牛肉丸子
食材：肉馅、白萝卜1根、鲜香菇、葱姜适量
做法：
1.将牛肉馅加葱姜末、一个鸡蛋、盐及少许油拌匀备用
2.白萝卜去皮洗净切块备用，鲜香菇洗净切块备用
3.锅内放水烧开，放入姜片，将牛肉馅用调羹挤成小丸子放入锅中，开小火慢慢挤丸子，不要挤的太着急
4.待丸子在水中稍一定型后，下入萝卜块和香菇块同煮
5.大火煮15分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入葱花即可
