3月星帖子-传统饮食 棒棒柴豆饼坊

摄影师：杨治中

拍摄时间：10月29日

拍摄地点：湖北省宜昌市夷陵区龙泉镇

组图说明：传统饮食，棒棒柴豆饼坊。仅炒豆皮一天就要销售1000多份，干豆皮更是供不应求。摊豆饼，只要选好豆与米，泡好，泡软，然后再打成浆便事成了一半，一斤绿豆三斤米，绿豆一定要去壳，这样豆饼的口感才会滑腻，打成浆后，就可以烙了，用柴灶，一口平底大锅，烙的一张饼也刚好一口锅的大小。先用油少许刷锅，然后洒一勺豆饼浆，修整厚薄均匀，圆圆润润的豆饼便已成型。

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