韭菜鸡蛋馅饼
原料：韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉
做法：
1.韭菜洗净切碎；鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散；将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1比例配置，搅拌均匀；
2.将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面，将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片；
3.放上馅，包成小包子，扣在案板上，按一下；电饼铛抹油，提前烧热后放入馅饼，两面烙成金黄色即可出锅。
牛肉馅饼
原料：面粉、牛肉、温水、大葱、花椒水、生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、姜末、食用油、香油各适量
做法：
1.牛肉洗净，切掉筋膜，剁成肉糜；大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末；
2.肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适量花椒水搅拌至上劲，腌制15分钟；
3.将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜饧30分钟，将面团分成小剂子，擀成长圆形片；
4.取适量肉馅，摊在面片上，像包包子一样，包好，轻压；
5.锅中倒入少许油，放入面饼改成小火，盖上盖子烙制，烙制双面呈煎金黄色即可，取出切块食用
猪肉大葱馅饼
用料：
主料：面粉250克；猪肉馅300克；大葱1棵；
辅料：蚝油1茶匙；食盐5克；料酒1茶匙；胡椒粉适量；香油3茶匙；老抽1/2茶匙；葱姜末15克；
做法：
1.面粉用温水合成柔软光滑的面团盖上保鲜膜醒30分钟
2.猪肉馅中加入葱姜末、料酒、胡椒粉、食盐、蚝油、老抽、等调料拌匀
3.切好的大葱末放入调制好的肉馅中加入香油浇在大葱末上，用时再拌匀
4.松弛好的面团在案板上揉匀，分成小剂子；小剂子擀成四边包中间稍厚的面皮；取一份面皮放上适量拌好的馅料；像包包子一样收好口；收紧口后用手轻轻压扁成生饼丕
5.电饼铛预热，放入做好的生饼丕；煎至大约一分钟左右打开饼铛刷一层食用油；再次盖上盖子，煎至两面金黄熟透即可
芝香馅饼
用料：
主料：面粉200克；猪肉馅200克；
辅料：白芝麻适量；水120克；
做法：
1.面粉中加水和酵母粉；和成光滑的面团，现在的天气放室温发酵就可以；发至两倍以上大，完成发酵
2.发好的面团放案板上，揉匀，搓成长条，切小挤子，擀成中间厚边缘薄的片
3.包上馅料；像包包子一样包起来；放案板上按扁；刷上清水
4.放白芝麻里面粘满
5.电饼铛预热；抹少许油，摆上馅饼坯子；合上盖子，选择锅贴模式，开始烙；时间到，好了，拿出来即可食用了
