酱骨架是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨、酱棒骨。
酱大骨架
材料：
猪脊骨800克、干花菇1朵、花椒5个、生姜1块、干辣椒6个、香叶3片、八角1个、桂皮1块、桔皮1块、黄豆酱30克、生抽20毫升、精盐2克、料酒30毫升、冰糖8克
做法：
1.大块的猪脊骨洗干净剁块，干花花鼓洗净切片，生姜洗干净切片，其他配料清洗一下
2.提前把猪脊骨用水加入料酒浸泡60分钟，中途换两次水
3.上锅添水，猪脊骨凉水下锅，放入姜片，花椒，料酒煮开，撇出浮沫，焯水盛出
4.焯过水的猪脊骨，来点生抽，再腌制10分钟左右
5.准备电炖锅，倒入猪脊骨，放入干花菇，生姜片，花椒，干辣椒，香叶，八角，桂皮，橘皮，黄豆酱，生抽，冰糖
6.电炖锅调成无水焗，大约15分钟就可以了。
蒜香排骨，不油炸，色泽焦黄油亮、外酥里嫩、肉质鲜美、蒜香四溢
蒜香炸排骨
食材：排骨1袋、姜葱蒜、生抽2汤匙、料酒1汤匙、糖1/2茶匙、盐、淀粉，2汤匙、面包糠
做法：
1.将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分
2.排骨放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时
3.排骨中倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可炒
4.锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨，炸20秒钟
5.改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油
6.炒锅中放入一点点油，改小火，放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味
7.放入排骨，盐和糖，翻炒均匀即可出锅
鸡蛋炒双菇所属一款美食，主要原料有鸡蛋、海鲜菇、姬菇、红萝卜、小葱、盐、胡椒粉等，这道菜非常美味。
鸡蛋炒双菇
鸡蛋 3个、真姬菇 1把、胡萝卜 半根、小葱 1棵、食盐 1小勺、胡椒粉 1小勺、植物油 适量
做法
1准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；烧热锅， 加入适量的油， 将蛋液放入
2待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；锅中再放入少许油， 加入胡萝卜块翻炒；微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒
3双菇炒出水分后煮上一两分钟， 加入盐、胡椒粉调味；加入鸡蛋， 翻炒几下 ；出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火
薄荷凉粉腰花我非常的喜欢在家里面做的时候放了很多的冰糖，味道吃起来才会特别的好吃你们都应该记住，再放上一些薄荷叶的话，或者是在里面加上一些柠檬和水果味道吃起来也是非常不错，大家都应该在家里面自己试着做一下，还是很简单的。
薄荷凉粉腰花
材料：腰花；凉粉；姜；花椒；辣椒丝；白酒；芝麻油；生抽；花椒油；白糖；醋；鸡精；蒜末；薄荷；辣椒油；
做法
1腰花洗净，在清水里倒一些白醋，将腰花放入泡5分钟，有利去腥。泡好的腰花再次洗净，切成条，锅里加水，放入除白酒之外的配料，水开后倒入白酒，再倒入腰花，将腰花烫熟。熟后的腰花捞起来，放入冰水里泡几分钟。凉粉洗净后切成条状。
2准备好自己喜欢的调味。蒜末准备好，用热油炒一下备用。薄荷叶洗净后剁成碎末。将凉粉铺在碗底，上面摆上腰花，再倒入调味，放入蒜末、薄荷碎，放一些花椒和干辣椒碎，上面浇上热油即可
番茄牛尾汤是用番茄和牛尾制作的一道家常菜，属于四川菜，色香味美。番茄还具有调整胃肠功能，降低胆固醇含量的作用，还富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铜和碘等多种元素。
蕃茄牛尾汤
材料： 牛尾500g、番茄4个、洋葱1、土豆1个大的、蘑菇、番茄酱、盐；
做法
1.牛尾洗净，多泡几遍水把里面的血水泡出来。然后沥干水分；洋葱切块；
2.不粘锅不用放油，把锅烧热煎牛尾，煎至变色发白后把洋葱放进去继续炒至洋葱变色稍微有点焦黄，加热水没过食材；
3.用高压锅牛肉档开始炖，没有高压锅的用砂锅、电饭煲也可以，只是比较费时大概1.5小时。
4.牛尾炖好后打开锅盖，撇去上面的一层浮油，将番茄、土豆、蘑菇放进去，再放一些番茄酱进去，盖上锅盖选择牛肉档继续焖；
5.出锅的时候加适量的盐进去，撒上葱花香菜就可以开吃啦
五香羊肉是一道色香味俱全的名肴，采用传统五香制法。作为羊肉的一种吃法，补肝养血，强身健胃。适宜于溃疡病后血虚者食用。
五香炖羊肉
材料：
山羊肉、草果、小茴香、花椒、橘皮、桂皮、高良姜、山奈、姜、山楂、白芷、月桂叶、甘草、丁香、盐、线椒、葱花
做法：
1.将羊肉冲洗干净，冷水下锅，煮出血沫后，捞出洗净。
2.调料盒中放入草果、小茴香、花椒、橘皮、桂皮、高良姜、山奈、姜、山楂、白芷、月桂叶、甘草、丁香。
3.将羊肉切成块，倒入高压锅中，加入适量清水，加入调料盒大火烧开。
4.转小火炖35分钟，加盐煮10分钟。
5.最后加线椒，葱花烧开后，再煮5分钟即可。
