去年冬天里看着香椿酱一勺勺的，
变成香椿炒饭，香椿豆腐，
一边珍惜的吃着所剩不多的香椿，
一边数着春天到来的日子。
等着春天来了，
等着农民们摘下新鲜的香椿，
等着满屋飘香的日子。
亲手做一罐又一罐的香椿酱，
便觉得幸福满满。
终于，春天的野树枝头，
露出了纯真天然的嫩红叶子。
三月春，野香椿。
春野之味如约而至。
在古代的时候，
香椿曾是和荔枝齐名的贡品，
深受皇上及宫廷贵人的喜爱。
苏轼在《春菜》中这样描述香椿：
“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更。”
盛赞香椿“椿木实而叶香可啖”。
近代名人康有为也曾说过：
“长春不老汉王愿，食之竟月香齿颊。”
每年的3、4月都是香椿上市时节，
过了这段时间，
香椿就淡出人们的饭桌。
像香椿这样的美味，
每年只能在初春吃到未免可惜。
