富贵花开
主料：嫩豆腐
辅料：油酥豌豆、日本豆腐
调料：家乡味汁（用油酥豆瓣酱，加鲜小米椒圈、青椒圈、香菜末、盐、酱油和味精调制的鲜辣味汁）
做法：
1、这是一道组合菜式。先把自制的嫩豆腐装玻璃小盘中，浇上家乡味汁（用油酥豆瓣酱，加鲜小米椒圈、青椒圈、香菜末、盐、酱油和味精调制的鲜辣味汁），再撒上油酥豌豆。
2、把装有凉拌豆腐的玻璃小盘放大盘中间，周边围上蒸过的日本豆腐节，分别挤上一点蓝莓酱即告完成。
黄金虾
做法
1、将虾剪去须、脚，冲洗干净，辣椒切末备用
2、在处理好的虾中加入盐、料酒、胡椒粉腌渍片刻
3、加入蛋清拌匀，拍上生粉
4、炒锅倒入适量油，烧至七成热
5、放入腌渍好的鲜虾，炸至变色成熟，捞出
6、留少许油烧热，放入红辣椒末炒香
7、加面包糠小火略煎至金黄色，倒入虾快速翻炒均匀即可
蚝油茄汁虾
材料：大虾、小番茄、白糖、蚝油、番茄酱、盐、生抽、香葱、食用油
做法：
1.大虾去须，开背抽出虾线。
2.加生抽、白砂糖、盐、蚝油、番茄酱。
3.搅拌均匀，腌制15分钟。
4.微波炉专用餐具里刷一层油。
5.放入小葱段。
6.放入微波炉，高火打一分钟。
7.取出盘子，将腌制好的虾放到盘子里，腌制虾的汤汁倒到大虾上。
8.盖上盖子，重新放入微波炉，高火打2分30秒即可。
醋香羊肉丸
材料：羊肉、马蹄、鸡蛋、羊肉汤、蒜末、青椒片、红椒片、葱段、番茄酱、白糖、盐、味精、生粉、鸡粉、水淀粉
做法 ：
1.将羊肉洗净切碎，再剁成肉末，马蹄肉剁成末，控干水分，放入盘中备用。
2.羊肉末加入适量盐、味精、鸡粉拌匀，打入蛋清搅拌至起浆，加入马蹄末、生粉拌匀， 再搅打至上劲。
3.锅中放入羊肉汤烧开， 将羊肉馅捏成肉丸子，下入烧开的汤中煮3分钟至熟， 用漏勺捞出，放入盘中备用。
4.另起锅烧油，加入蒜末、青椒片、红椒片、葱段炒香。
5.放入番茄酱，加少许清水，加白糖和少许盐调味，加水淀粉勾芡， 倒入羊肉丸炒匀即可。
