白灼虾
成份:鲜虾200克,姜片1片,韭菜2片,料酒2匙。
实践:
1)把水放在锅里,姜片,洋葱和酒。
2)沸水后,放入加工过的(切脚,挑虾线)虾。
3)虾放置后,在中火中煮沸1分钟。
4)去除虾体内的渗滤液水。
5)准备你喜欢的调味品蘸
糖醋炒海虾
成分:
600克活虾,10克葱,10克生姜,10克大蒜,3汤匙糖,2汤匙醋,1汤匙旧酱油,1汤匙黄酒,1茶匙盐,1汤匙干淀粉。
实践:
1)虾洗净,控制干水,挑出虾线。
2)分别切洋葱、姜和大蒜。
3)从油底壳中,当油温度上升到5时变热,加入洋葱、姜和蒜香。
4)把虾放在海里。
5)加入盐、糖、黄酒、陈年酱油、1汤匙醋,炒2分钟。
6)在淀粉中加入1汤匙醋,将干淀粉加入淀粉水中,搅拌均匀。
香辣虾
成分:
虾,豆瓣菜,醋,葱,姜,花椒,辣椒和糖。
实践:
1)让虾打开后背,摘下纱线,去头(虾可以煎),煮一点酒和姜。
2)启动油底壳(虾头炒炒,虾油煎炸)。油热后,开始中热,加入胡椒粉和干辣椒切片,然后在香味后取出。然后放入五片或六片姜、炸和糖,用匙炒,然后用豆酱炒红油,倒入少许酱油。
3)然后将火放入虾中,将颜色变为葱,煸炒,首次将30香醋倒入酱汁中。
蒜蓉粉丝虾
主要原料:鲜虾12粉丝100克
辅料:大蒜、1葱、2酱油、1汤匙盐、3g糖、1汤匙白胡椒粉。
实践:
1、鲜虾洗净后回虾线,切成虾。
2、粉丝提前铺地、鲜虾、切碎大蒜。
3、将锅子加热后,将蒜茸煸炒,加入一汤匙酱油,加盐和糖。
4,加入少许白胡椒调味料。
5、将蒜茸用鲜虾、粉丝、凉水在锅内煸炒,上汽后蒸5分钟。
6。蒸虾切碎后,将蒸虾仁撒上葱花,然后在葱花上撒一匙热油。
至Q虾球
材料:300克冻虾,1个鸡蛋,葱,右生姜,适量的盐,适量的淀粉,适量的面包糠。
实践:
1)冻虾,去头去壳。
2)用刀切虾,用牙签把虾肠捡起来。
3)用刀把虾切成泥,加入姜和洋葱。
4)取一个鸡蛋,把蛋清从蛋黄中分离出来。
5)在虾酱中加入盐,在时间的方向上搅拌蛋清和少量淀粉。准备面包糠。蛋黄被搅成鸡蛋。
6)将虾酱包在蛋黄液中,然后在上面滚。
7)将油放入锅中加热60%热,然后将虾球放入油炸锅中,翻炒一遍,煎至呈金黄色。
腰果虾仁
材料:虾、腰果、豌豆、胡萝卜。
实践:
1、准备使用材料:虾仁、腰果、豆类和胡萝卜。胡萝卜剁碎。
2、虾仁用盐和胡椒粉、料酒、盐腌制15分钟。
三。豆煮熟后,水被冷水排出。
4。把腰果放在冷油里,用抹刀把它翻过来。当颜色变黄时关掉火。
5,炸腰果,把油放在纸上,吸油,倒出剩余的油。
6,不要把油放在锅里,把豆子和胡萝卜放在几个炒菜中。
7、加入虾,撒上盐、盐和胡椒炒。
红烧小龙虾
原料:小龙虾、洋葱、姜、蒜、茴香、胡椒、八角、豆豉、小红椒、熟白芝麻、盐、糖、胡椒、蚝油、鸡精、鲍鱼汁。
做法:1、葱切切片、姜片、调味备好。
2,小龙虾先用水和几滴芝麻油买来保存。当他们吐干净的污垢时,改变水的次数,然后在牙刷之前和之后清洁它。
3、油在锅里,炒韭菜、姜、蒜、红椒、孜然、胡椒、八角和龙虾酱。
4,搅拌香精,倒入小龙虾。
5、将盐、糖和鸡精放入绍兴酒中。
6。加入2汤匙蚝油煸炒,加入开水。
7。将鲍鱼汁放入果汁中炖10分钟。
8,在锅前,撒上成熟的白芝麻和几滴芝麻油。